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青岛靠海,海鲜特别多,家人比较喜欢鱿鱼,烤着吃,炒着吃都特别香。尖椒稍辣,不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
辅料 辅料
盐适量
料酒10ml
耗油适量
做法 鱿鱼炒尖椒的做法
1
把鱿鱼头分开,清理内脏,拔出鱿鱼里面透明的软骨,洗干净,尖椒清洗干净。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤1
2
鱿鱼划几刀,切成小块。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤2
3
尖椒去带蒂和籽,切成圈。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤3
4
热油,葱花爆香,下入鱿鱼。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤4
5
翻炒几下加料酒。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤5
6
再倒入尖椒翻炒。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤6
7
加盐、耗油调味。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤7
8
最后加少许清水,2分钟关火。
鱿鱼炒尖椒的做法步骤8

小贴士

1.鱿鱼外面有一层黑黑的皮,用牙签挑一下,然后就很容易撕了。 2.鱿鱼在炒之前焯一下水更好。 3.放少许姜片、料酒,能去除鱿鱼的腥味。

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