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南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。
辅料 辅料
砂糖40g
做法 Q弹南瓜饼的做法
1
南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了;
Q弹南瓜饼的做法步骤1
2
用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,然后把南瓜泥中的水分挤掉一些,用面粉筛过滤;
Q弹南瓜饼的做法步骤2
3
将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,将面团分成25g的小面团;压扁后可填入馅料,花生酱,果酱之类,我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点;
Q弹南瓜饼的做法步骤3
4
用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅;
Q弹南瓜饼的做法步骤4
5
压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形;
Q弹南瓜饼的做法步骤5
6
用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅;
Q弹南瓜饼的做法步骤6
7
冷水蒸十分钟即可。装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮,葡萄干,枸杞,我用的是橙皮;
Q弹南瓜饼的做法步骤7

小贴士

咳嗽的话可以试一试哦~很好吃~

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