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对于无辣不欢的人,有时为了迎合别人的口味,在外吃饭只能是忍忍了。 上个月,出差厦门两天,高铁上的饭菜,死贵又不合胃口,招待客户吃的日本料理,有三文鱼,鱼子酱,帝王蟹,神户牛肉等等,这家店是应客户的要求去的,吃的他们是相当的满意,当然价格也是非常之美丽的。客户就是上帝,只能尽可能的满足他们的需求,谁让人家是咱的衣食父母来着。 回家第一件事,放行李,换装;第二件事,当然是开冰箱找吃的,还必须是找辣的。 冰箱里还存有一些辣白菜,也有妈妈提前解冻切的肉片,酸辣爽口的辣白菜炒肉片,只需花上不到十分钟,就可以吃上了,知我者也,妈妈也!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
韭菜50g
做法 辣白菜炒肉片的做法
1
辣白菜一袋,韭菜洗净,切段。
辣白菜炒肉片的做法步骤1
2
瘦肉提前解冻,切薄片,加入料酒,生粉,盐,酱油,色拉油腌制。
辣白菜炒肉片的做法步骤2
3
锅中倒油,烧至七成热时,放入腌好的肉片。
辣白菜炒肉片的做法步骤3
4
用筷子快速的划开,炒至变色后捞出备用。
辣白菜炒肉片的做法步骤4
5
锅中留底油,入生姜丝翻炒。
辣白菜炒肉片的做法步骤5
6
入辣白菜翻炒。
辣白菜炒肉片的做法步骤6
7
入韭菜梗翻炒。
辣白菜炒肉片的做法步骤7
8
入肉片翻炒。
辣白菜炒肉片的做法步骤8
9
调入少量盐。
辣白菜炒肉片的做法步骤9
10
最后撒入韭菜叶,翻炒均匀即可出锅。
辣白菜炒肉片的做法步骤10

小贴士

1:腌制肉片时,有加调味料,加上辣白菜也有咸味,故后续盐的加入需慎重。 2:韭菜也可以换成洋葱。当然都没有也可以不放,咱主要是吃辣白菜和肉哈。

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