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辅料 辅料
干辣椒20g
盐适量
葱15g
姜15g
料酒10g
花椒适量
白糖适量
芝麻油适量
做法 陈皮兔丁的做法
1
陈皮泡入清水,泡软,切小块,干辣椒切节,葱拍扁切长段,姜拍扁。
陈皮兔丁的做法步骤1
2
兔腿切丁,放入姜、葱、半勺盐,淋入料酒,拌匀,腌制十五分钟。
陈皮兔丁的做法步骤2
3
热油锅,烧至七成热,下入兔丁,炸至变色,捞出,将油温回升,下入兔丁,复炸,炸至微黄,倒出。锅留底油,放入花椒、干辣椒、陈皮,爆香。
陈皮兔丁的做法步骤3
4
倒入兔丁,翻炒数秒,淋入料酒,放半勺白糖、半勺盐,炒匀,倒入适量清水,煮至汤汁收干,淋入芝麻油,即可....
陈皮兔丁的做法步骤4

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