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自打买了鱼香川味酱做鱼香味的菜就省事了,炒菜时加一点,淡淡的辣味即可,因为我不太能吃辣的,稍微有点辣味增加点食欲就行了哈!用这个捷赛自动锅做了几次肉类的菜了,效果都不错,收汁功能很赞,不必担心糊了,该干嘛干嘛去嘿嘿。今天我用这锅做炒菜试试看,于是做了这个鱼香鱿鱼卷,鱿鱼我非常喜欢,尤其打成卷,看着就可爱,把食材放进去,放入调料,用干锅功能,最后翻拌一下使食材都裹满料汁就可以了,味道也很棒,我分两次放入配料,这样不论是味道还是卖相都更棒!
辅料 辅料
玉米油15g
鱼香川味酱10g
生抽15g
油膏5g
辣椒150g
干葱150g
姜5g
做法 鱼香鱿鱼卷的做法
1
准备好食材:鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。(姜忘了拍进去)
鱼香鱿鱼卷的做法步骤1
2
鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块
鱼香鱿鱼卷的做法步骤2
3
用手动功能烧一锅开水,把切好的鱿鱼块放进去,看到打卷立即捞出来过冷水,控干水分备用。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤3
4
辣椒和干葱切块、姜切丝。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤4
5
把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤5
6
自动锅胆内加入15克玉米油摇匀
鱼香鱿鱼卷的做法步骤6
7
把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤7
8
再把鱿鱼卷铺平摆入。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤8
9
最后均匀的浇上料汁
鱼香鱿鱼卷的做法步骤9
10
把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源,选干锅功能。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤10
11
看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤11
12
翻炒到汤汁收干即可出锅食用。
鱼香鱿鱼卷的做法步骤12

小贴士

1因为生抽、油膏和辣酱都带咸味,所以这道菜不用再加盐了。 2分两次加入配料,味道更佳。 3焯烫好的鱿鱼卷一定控干水分再用,否则加热时间会延长很多。

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