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什锦蒸蛋

什锦蒸蛋

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老杨的厨房
糖·果很喜欢吃蒸蛋羹,所以我们经常换着花样的给她们蒸。但是断了奶的她们俩却不肯喝牛奶,每次蒸蛋羹,我都放入牛奶代替水,蒸的蛋羹特别滑嫩,也吃不出牛奶的味道,她们俩很喜欢。 这款蛋羹一样是牛奶蒸的,装饰了她们爱吃的香菇片和虾仁,视觉和味觉同样俘获她们。
辅料 辅料
鲜香菇1个
虾仁3个
姜1块
香葱2根
盐1/3茶匙
蒸鱼豉油1汤匙
香油2茶匙
做法 什锦蒸蛋的做法
1
原料图。
什锦蒸蛋的做法步骤1
2
鸡蛋打散继续打到没有蛋白粘液。
什锦蒸蛋的做法步骤2
3
兑入牛奶继续打均匀。
什锦蒸蛋的做法步骤3
4
过筛。
什锦蒸蛋的做法步骤4
5
香菇切片,和虾仁一起焯水,香葱切末。姜汁蒸鱼豉油盐香油混合备用。
什锦蒸蛋的做法步骤5
6
冷水上锅,小火。稍微凝固后(约7分钟)把香菇虾仁码放好继续蒸5分钟。
什锦蒸蛋的做法步骤6
7
吃的时候,撒葱末,浇调好的汁即可。
什锦蒸蛋的做法步骤7

小贴士

为了防止蛋羹起泡,盐和料汁一起放。 牛奶也可以用水代替。 全程小火。没有盖子的容器,用保鲜膜盖上牙签戳洞。

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