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香菜羊肉丸子

香菜羊肉丸子

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老杨的厨房
在一家火锅店吃到香菜羊肉丸子以后,就一直惦记着。这大冷天的就得贴贴秋膘。羊肉适合冬天,做成丸子一口一个,配合软糯的白萝卜,还有鲜美无比的汤,一碗下去全身都暖和了。
辅料 辅料
姜1块
白萝卜1/3个
盐1茶匙
白胡椒1/3茶匙
鸡精1茶匙
花椒10粒
香油适量
做法 香菜羊肉丸子的做法
1
原料图。
香菜羊肉丸子的做法步骤1
2
羊肉和五花肉剁碎。
香菜羊肉丸子的做法步骤2
3
加入姜汁搅拌彻底。
香菜羊肉丸子的做法步骤3
4
加入盐,花椒水1汤匙,继续搅拌到肉黏糊上劲。加入白胡椒,鸡精,香菜碎搅拌均匀。
香菜羊肉丸子的做法步骤4
5
白萝卜切细丝。
香菜羊肉丸子的做法步骤5
6
锅里水烧开丸子挤入,煮沸后撇净浮沫。
香菜羊肉丸子的做法步骤6
7
加入萝卜丝煮断生,调入盐和香油即可。
香菜羊肉丸子的做法步骤7

小贴士

羊肉很鲜,所以不要太多调味就很好吃。也可以做成加淀粉和蛋清的那种,我这个给宝宝吃口感刚好。加淀粉和蛋清放在步骤3. 做好的肉丸子一次吃不完冷冻,可以打火锅。相当鲜美。

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