这个方子可以做出16个蛋黄酥哦，真的好好吃，买的蛋黄质量超级好，沙沙的一切开都流油了，简直不能更棒
辅料油酥部分g
低筋面粉120g
猪油60g
蛋黄酥的做法1 
把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右
2 
把油酥材料混合均匀
3 
蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右
4 
把红豆沙或者绿豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去
5 
油皮面团与酥皮面团均分16份
6 
取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置
7 
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形
8 
反面后从上而下卷起来，
9 
卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保鲜膜）
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松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下
11 
然后四角朝中间折叠，
12 
用擀面杖轻轻擀压薄
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豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上
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将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，
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撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色
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烤好取出，就完成啦，，
17 
晾凉打包送人啦，hhh
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