香竽煎糕是广东有名的糕点.广东人喜欢饮早茶、夜茶,香竽煎糕是餐桌上不可少的,芋香浓浓,口感粉糯特别好吃.大家试试吧.
辅料油适量
盐适量
香竽煎糕的做法1 
备好所需材料.
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所有材料切丁.
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蒜头、虾、叉烧肉下油锅爆香.
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加入香芋丁,调入盐,炒3分钟,盛起放凉备用.
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粘米粉、澄粉加清水,搅拌成糊状.
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加入炒好的香芋丁,搅拌均匀.
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取一不锈钢盘,往盘里刷上玉米油,角边也要刷.
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把搅拌好的香芋糊倒入不锈钢盘中.
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上蒸锅,开大火,水烧开,转小火蒸30分钟,就OK啦！
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放凉切块.
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把切片的香芋糕下油锅煎至表面金黄即可,盛起,开吃吧！
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成品图.
小贴士
1、炒香芋丁时,盐适当放多一点点,后面拌米糊时就无需再加盐了.2、叉烧肉也可换成腊肠,好多餐厅是用腊肠,我是刚好家里没腊肠所以用叉烧肉.3、不锈钢盘一定要刷油哦,这样蒸好香芋糕后,才好脱模.
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