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一个人在家也要认真吃饭。 小馄饨放点高汤,点缀上香菜,香葱,味道当然是超棒了。可以总吃也会倦哦。今天自己在家就用蛋煎一次,两个字“好吃”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑芝麻适量
葱1根
胡椒粉1小勺
蚝油半汤勺
鸡蛋1个
鸡粉适量
做法 蛋煎小馄饨的做法
1
先和面团饧着。当然自己一个人懒的话,也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的,面团用500g克面粉加280克水的比例和面,比饺子面微微软一点。
蛋煎小馄饨的做法步骤1
2
猪肉剁成肉泥,在剁肉快结束的时候,同时把葱姜也剁到肉里。
蛋煎小馄饨的做法步骤2
3
肉馅中放入胡椒粉,盐,鸡粉,油,蚝油。
蛋煎小馄饨的做法步骤3
4
拌匀成馄饨馅。
蛋煎小馄饨的做法步骤4
5
面团饧好,擀成大薄饼。
蛋煎小馄饨的做法步骤5
6
分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
蛋煎小馄饨的做法步骤6
7
我喜欢长方形的面剂子,这样放入肉馅,对折捏严,两面下弯捏在一起就可以了。
蛋煎小馄饨的做法步骤7
8
根据所需包好。
蛋煎小馄饨的做法步骤8
9
小煎锅涂一层油,摆入小馄饨,开火慢煎。
蛋煎小馄饨的做法步骤9
10
两面翻动。
蛋煎小馄饨的做法步骤10
11
鸡蛋打散。
蛋煎小馄饨的做法步骤11
12
大约煎5分钟左右,小馄饨外皮微焦了,在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液。
蛋煎小馄饨的做法步骤12
13
直到蛋液煎熟,撒上黑芝麻即可。
蛋煎小馄饨的做法步骤13
14
我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好,有点辣的更好吃哦。
蛋煎小馄饨的做法步骤14
15
吃的时候淋上就可以啦。
蛋煎小馄饨的做法步骤15

小贴士

煎馄饨的时候要小火慢煎,免得熟不透,要是火力猛,可以淋入些水,煎干后在放蛋液。

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