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岁月的温情在清浅的日子里轻悠荡漾。总有一些简单的无关风月的美丽在眉间回旋。有些情感无需华美,那些时光里的繁花,不要总是一昧地去遐想,简单、再简单吧,走着走着,花就会开了。 白菜,豆腐永远是人们餐桌上的当家菜。花点心思,让白菜豆腐也花样百出。
辅料 辅料
油3汤勺
盐适量
大蒜半头
胡萝卜1根
蚝油半汤勺
海鲜酱油半汤勺
做法 豆腐白菜卷的做法
1
大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净。
豆腐白菜卷的做法步骤1
2
把白菜用开水烫软,捞出过凉。
豆腐白菜卷的做法步骤2
3
大豆腐切手指粗的条柱形。胡萝卜也切条形,胡萝卜条是豆腐条的一半大小。
豆腐白菜卷的做法步骤3
4
烫软的白菜铺平,放入一条豆腐,2条胡萝卜
豆腐白菜卷的做法步骤4
5
包住豆腐,卷起。
豆腐白菜卷的做法步骤5
6
依次做好。
豆腐白菜卷的做法步骤6
7
蒸锅烧开水,放入白菜卷,上汽后蒸8分钟即可
豆腐白菜卷的做法步骤7
8
蒸白菜卷的时候,再备点胡萝卜丁,熟豌豆,大蒜切碎。
豆腐白菜卷的做法步骤8
9
蒸好的菜卷取出摆盘。
豆腐白菜卷的做法步骤9
10
炒锅热油,油温热时放入大蒜丁炸香。
豆腐白菜卷的做法步骤10
11
看到蒜发黄。把油和蒜一起浇在白菜卷上。
豆腐白菜卷的做法步骤11
12
蒸白菜卷的时候会有部分水分,倒入炒锅,如果少,可以再加点水。最好是有高汤才好。放入胡萝卜丁和豌豆,同时放入蚝油,盐,海鲜酱油,烧开后,水淀粉勾芡成粘稠的菜汁。
豆腐白菜卷的做法步骤12
13
把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可。
豆腐白菜卷的做法步骤13

小贴士

大白菜选择叶部分,比豆腐块长一些,能包住豆腐,最后要至少能把豆腐卷2圈。 最后做的芡汁把握好咸度,微微咸一点。因为菜卷本身没有咸度。

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