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一直做的肉饼汤肉都遭家人嫌弃,肉很材,弄了N次也就没再做了,因为做吃的就是这样,有人吃才有动力做,后面有个朋友说她弄的肉饼汤很嫩,就下定决心一定要攻克,果然不负有心人,蒸的饼汤终天会浮水了,太开心了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉适量
枸杞适量
水适量
做法 肉饼汤的做法
1
准备一块瘦肉,最好的就是前胛肉,带点肥也没关系
肉饼汤的做法步骤1
2
将肉剁成肉泥
肉饼汤的做法步骤2
3
在肉中加入生粉,放适量清水往一个方向拌匀
肉饼汤的做法步骤3
4
在拌好的肉中加入油再次拌匀
肉饼汤的做法步骤4
5
搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状,一定要薄薄的一层,如果没有瓷罐用碗也是一样的
肉饼汤的做法步骤5
6
先干蒸3分钟左右,等肉凝固后往瓷罐中加入适量开水,再盖蒸10分钟,肉浮在汤面上即可,下入枸杞。
肉饼汤的做法步骤6

小贴士

肉一定要薄薄的一层,一人一份,肉浮在汤面上即熟,蒸久了肉会很材

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