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我们很爱吃虾,吃多了白灼虾,换一下口味,试试豉油皇煎虾碌,入味,很好吃!
辅料 辅料
蒜蓉粒5颗
姜片2片
豉油适量
油适量
糖适量
生粉适量
黄油适量
做法 豉油皇煎虾碌的做法
1
蒜蓉,姜片准备好
豉油皇煎虾碌的做法步骤1
2
虾洗净后,在虾背上切一刀,挑出虾肠,切掉虾须
豉油皇煎虾碌的做法步骤2
3
全部虾弄好了,沥干水分
豉油皇煎虾碌的做法步骤3
4
下锅前在虾表面撒上薄薄的生粉
豉油皇煎虾碌的做法步骤4
5
热锅下黄油(没有黄油,用食用油都可以)
豉油皇煎虾碌的做法步骤5
6
下蒜蓉、姜片,爆香
豉油皇煎虾碌的做法步骤6
7
倒入大虾,铺平,加多点油,油大概要淹没虾的一半
豉油皇煎虾碌的做法步骤7
8
煎好一面,再把虾翻过来,煎另一面
豉油皇煎虾碌的做法步骤8
9
加入豉油、糖
豉油皇煎虾碌的做法步骤9
10
再翻炒一下,收汁后就可以上碟了
豉油皇煎虾碌的做法步骤10
11
完成
豉油皇煎虾碌的做法步骤11

小贴士

1、用平底锅,最好是不粘锅,比较好煎 2、豉油我用的是李锦记少盐的,带甜味,做出来的虾不会很咸 3、用黄油煎虾,带出虾的鲜味,很香,如果没有用食用油也可以 4、蒜蓉不用切太碎,粗粒就可以,多点蒜蓉才够香味 5、虾背切一刀,除了挑出虾肠外,还可以使虾更容易入味

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