十一月要结束了，做上一道蒜蓉虾蒸粉丝，这是非常不错的快手菜，简单好味，零失败，味道也是很赞呢。值得推荐！
辅料盐适量
细香葱10g
细盐1/4小匙
白胡椒粉1/4小匙
砂糖2小匙
生抽1大匙
红辣椒1个
蒜蓉粉丝蒸虾的做法1 
食材准备
2 
粉丝用清水泡软备用。
3 
把大蒜切成细小的颗粒。
4 
炒锅注入1勺油，小火烧至5成热，下入2中三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色。倒入一点生抽，
5 
晾凉，倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起。
6 
把粉丝剪成段，摆在盘中，用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪，开背，挑出虾线。清洗干净后，用刀将大虾背部轻轻地剁几下，
7 
把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形。 再把虾摆好，这时可以坐上蒸锅了。
8 
按蒸鱼功能键，入虾大火8分钟即可。
9 
用小勺淋入少许白胡椒、生抽及白糖调料，放香葱和小红辣装饰。
小贴士
1、蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。 2.开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象， 但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。 3.最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。 4.炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。
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