搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
此方出自爱和自由,作出的面包果然好吃拉丝效果非常完美值得试试
辅料 辅料
高筋面粉210g
低筋面粉90g
细砂糖24g
酵母6g
水240g
隔化的黄油5g
做法 老面包的做法
1
酵母用温水化开
老面包的做法步骤1
2
把辅料里除隔化黄油外的材料混合均匀
老面包的做法步骤2
3
加酵母水搅拌均匀
老面包的做法步骤3
4
盖油布放温暖处发酵
老面包的做法步骤4
5
发酵到表面出现蜂窝,膨胀
老面包的做法步骤5
6
把主料里除黄油外所有材料放面包机里,加入发好的酵头
老面包的做法步骤6
7
一个和面程序后加入室温软化的黄油再一个和面程序,发酵
老面包的做法步骤7
8
发酵好的面团
老面包的做法步骤8
9
发酵好的面团分成六份松弛10分钟
老面包的做法步骤9
10
整形放入烤盘里
老面包的做法步骤10
11
烤箱底部放碗开水发酵40分钟后,170度烤30分钟
老面包的做法步骤11
12
烤好后趁热刷上隔化的黄油
老面包的做法步骤12

小贴士

辅料就是酵头的部分,主料是主面团的部分

收藏 36收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
春节也要小清新--鲜虾粥

春节也要小清新--鲜虾粥

美味又养生 茶水煮饭你值得拥有!

139

美味又养生 茶水煮饭你值得拥有!

【好豆导师课】圣诞饼干

【好豆导师课】圣诞饼干

新疆美食的来历,光知道吃不知道出处可不行!

142

新疆美食的来历,光知道吃不知道出处可不行!

烹饪|超逆天吐司做法,分分钟做好拍照发圈等赞去吧!

340

烹饪|超逆天吐司做法,分分钟做好拍照发圈等赞去吧!

工作餐也不将就,你们楼下有没有这样一家美食城?

5

工作餐也不将就,你们楼下有没有这样一家美食城?