搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
老公经常加班,有时晚上10点多回来肚子饿到处翻吃的,一天没有找到零食竟然热了一碗粥喝,看到这个情形我有些愧疚,被大家称为美食家的我,家里竟然没有零食点心,有点说不过去。说做就做,找出易小焙的蛋糕粉、总统的发酵黄油、铁塔的淡奶油,还有亲爱的朋友送我的韩国细砂糖,操练起来。好的食材做出的点心真是香酥美味的不要不要的。
辅料 辅料
盐1/8茶匙
做法 香酥蛋奶曲奇的做法
1
准备好所有材料,黄油室温下软化。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤1
2
把软化的黄油、糖粉、细砂糖、盐放入盆中。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤2
3
先用刮刀拌匀,至看不到粉。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤3
4
再用电动打蛋器把黄油打发,分两次加入全蛋液搅打均匀。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤4
5
放入淡奶油搅打均匀。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤5
6
加入已经过筛的低筋面粉。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤6
7
切拌均匀。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤7
8
把曲奇面糊装入已经放了裱花嘴的裱花袋中,准备好烤盘或不粘油布、油纸。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤8
9
在烤盘上直接挤出曲奇生坯。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤9
10
烤盘放入已经预热的烤箱,190度上下火先烤10分钟,再转170烤10分钟至表面微微上色即可取出,放置到烤架上晾凉。
香酥蛋奶曲奇的做法步骤10

小贴士

1. 鸡蛋和淡奶油也需要在室温下回到常温,否则加入黄油中会导致油水分离。 2. 黄油不能够过度打发,否则曲奇烤出来纹路不明显。 3. 黄油中加入面粉后不要过度搅拌,以免面粉出筋影响口感。

收藏 276收藏
分享至

相关美食