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今天这款三色辫子吐司是用手机操作,手工整形制作的,我家喜欢吃烘烤火候大些的,颜色略深的吐司,这样的吐司表皮焦黄香脆。内芯柔软香甜。虽然不好看,但是味道超好,口感有嚼劲。如果不喜欢这颜色,可以减少烘烤时间。通过云食谱操作程序来完成的,烘焙零基础的朋友最好选用云食谱的原配方,这样成功率会更高的。
辅料 辅料
黄油25g
盐3g
糖50g
鸡蛋1个
酵母4g
做法 三色辫子吐司的做法
1
准备好面包所用的原料。将鸡蛋 牛奶 淡奶 糖 盐放入面包桶中。
三色辫子吐司的做法步骤1
2
加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。盖上盖子,接通电源。
三色辫子吐司的做法步骤2
3
进入自助和面功能,设置20分钟。面包机开始工作了。 程序完成后加入黄油,再次启动和面功能,20分钟。
三色辫子吐司的做法步骤3
4
2个和面功能完成,就可以轻松拉出漂亮的手膜了。
三色辫子吐司的做法步骤4
5
揉好的面团分成3等分。
三色辫子吐司的做法步骤5
6
取出2份分别加入抹茶粉和红曲粉。
三色辫子吐司的做法步骤6
7
用手揉成均匀的红色和绿色面团,再把原色面团揉圆。
三色辫子吐司的做法步骤7
8
面包机启动米酒功能。 将3色面团分别装入食品袋中放入面包机中发酵至2倍大。
三色辫子吐司的做法步骤8
9
将发酵好的面团排气揉圆,盖上保鲜膜饧至20分钟。
三色辫子吐司的做法步骤9
10
取出一份面团,擀成椭圆形。
三色辫子吐司的做法步骤10
11
从则面卷起。封口捏紧,成条状。
三色辫子吐司的做法步骤11
12
同样做好剩下的2色面团。
三色辫子吐司的做法步骤12
13
三色面条头部相连。按顺序编成辫子,编到尾部捏紧。
三色辫子吐司的做法步骤13
14
放入面包机桶中。
三色辫子吐司的做法步骤14
15
继续米酒功能发酵至八分满。
三色辫子吐司的做法步骤15
16
启动烘烤模式,设置烤色 中色。时间 40分钟。 时间到,面包机发出提醒的蜂鸣声,烘烤结束
三色辫子吐司的做法步骤16
17
将面包倒出,凉后 切片即可食用。
三色辫子吐司的做法步骤17

小贴士

发酵时间以室温和季节来调整,烤色根据自己的喜好来决定。如果喜欢浅色的面包,就把烤色调整为浅色或者提前5分钟取出。

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