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菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪,具有通肠胃、调中气、活血脉之功效,适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症; 银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。它富有天然植物性胶质,具有滋阴的作用,长期食用能润肤美肤。 将红绿相间的菠菜根与银耳一起同炒食,银耳质脆,菠菜清新,色泽艳丽,美味滋补。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒适量
姜适量
做法 菠菜根炒银耳的做法
1
准备食材
菠菜根炒银耳的做法步骤1
2
菠菜根部去掉外皮,仔细清洗沥水后备用。
菠菜根炒银耳的做法步骤2
3
银耳泡发去根撕成小朵
菠菜根炒银耳的做法步骤3
4
将银耳入沸水中略焯
菠菜根炒银耳的做法步骤4
5
再将菠菜根放在水中略焯捞出备用。
菠菜根炒银耳的做法步骤5
6
锅中放适量油,入姜丝红椒段炒香。
菠菜根炒银耳的做法步骤6
7
将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。
菠菜根炒银耳的做法步骤7
8
关火后加入适量盐调味即可。
菠菜根炒银耳的做法步骤8

小贴士

1菠菜根外的那层皮一定要去掉,以免有细的泥沙。 2我用的辣椒不辣,用它主要是配色。

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