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这道粥,我用到了两种菊花,一种是干的胎菊,一种是新鲜的菊花。胎菊的味道,要较之鲜菊更浓一些,用它煮的粥,色泽金黄,鲜菊选择在最后加入,最后配点枸杞点缀,使粥不仅有淡淡的甜味,还有丝丝菊花的清香,既能饱腹,又能明目去火。
辅料 辅料
枸杞20粒
冰糖30g
做法 枸杞菊花粥的做法
1
准备食材。
枸杞菊花粥的做法步骤1
2
米用水冼净放在沙锅中。
枸杞菊花粥的做法步骤2
3
胎菊提前用水清洗。
枸杞菊花粥的做法步骤3
4
鲜菊花撕下花瓣用淡盐水提前浸泡清洗以去除农药残留。
枸杞菊花粥的做法步骤4
5
将洗过的胎菊和米一起在锅中,大火煮开。
枸杞菊花粥的做法步骤5
6
煮至锅中水沸腾,转小火,当锅中汤汁变成金黄色时,将胎菊捞出继续小火煮粥。
枸杞菊花粥的做法步骤6
7
粥一直保持小火煮制并经常搅动,煮至汤汁浓稠时,加入冰糖。
枸杞菊花粥的做法步骤7
8
当粥中冰糖溶化时,加入鲜菊花和枸杞,再煮两分钟即可食用。
枸杞菊花粥的做法步骤8

小贴士

1、如果没有胎菊,可以用杭白菊代替。 2、如果不介意,胎菊也可以不用捞出,一直随粥煮制。

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