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酸菜是用大白菜经过开水烫过、凉透放入缸里,注满水用石头压实,经过一个月的腌渍,发酵而自制成的。东北人喜欢吃酸菜,酸菜可以做火锅,炒、拌、炖等。酸菜粉丝炒肉,酸香味醇、清淡开胃,佐酒、宴客、下饭菜。
辅料 辅料
食用油20g
精盐4g
葱3g
姜3g
味精1克
做法 酸菜粉丝炒肉的做法
1
食材:酸菜、绿豆粉丝、猪肉。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤1
2
粉丝放入清水里泡软。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤2
3
酸菜洗净,切成细丝。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤3
4
猪肉洗净,切成丝。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤4
5
锅烧热,放入油烧热,放入葱姜煸出香味。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤5
6
放入猪肉丝翻炒至变色。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤6
7
在放入酸菜翻炒至出酸菜香味。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤7
8
在放入泡软的粉丝,翻炒。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤8
9
同时放入精盐,味精翻炒。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤9
10
翻炒至粉丝熟即可。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤10
11
炒好的菜装入盘里即可食用。
酸菜粉丝炒肉的做法步骤11

小贴士

1、酸菜切的越细越好。 2、如果用粉条,要提前煮软。

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