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天冷就特别想躺在暖和的被窝里多睡一会,以至于早晨实在是没时间在家自己做早餐吃,匆忙在楼下吃了份肠粉就去上班了,一路上就在想,明早该怎么办呢,最后还是决定做卷饼,早起用微波炉叮一下就可以了,加了莜麦麸皮做的卷饼,不光营养好,口感也不错,还有一种特殊的麦香,卷着自己做的红豆沙馅,甜度刚刚好,香香甜甜,非常好吃,喜欢就一起来做吧。
辅料 辅料
油适量
做法 莜麦红豆卷的做法
1
把面粉,莜麦麸皮,鸡蛋加入盆中。
莜麦红豆卷的做法步骤1
2
用清水拌至浓稠无颗粒状态。
莜麦红豆卷的做法步骤2
3
锅烧热,刷上一层薄薄的油,倒入一勺面糊,转动锅子,使之均匀地摊于锅中,两面煎香后取出。
莜麦红豆卷的做法步骤3
4
取一张煎饼,抹一层红豆沙。
莜麦红豆卷的做法步骤4
5
由一头开始卷起。
莜麦红豆卷的做法步骤5
6
卷成一根直条。
莜麦红豆卷的做法步骤6
7
切块,即可享用。
莜麦红豆卷的做法步骤7

小贴士

1.红豆沙的制作:红豆加水煮至软烂,用搅拌机打成茸,然后倒入炒锅中,中小火不停地翻炒,直到搅动困难,红豆沙中的水份耗干即成红豆沙馅。 2.面糊的制作:两种面粉和鸡蛋加入盆中后,慢慢地加入清水,边加边搅拌,直到面糊和成往下坠落呈一条直线的状态即表示OK了,可先置于一旁饧10分钟左右再煎。

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