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青椒羊肚

青椒羊肚

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天山可可
又做羊肚了,谁让咱爱吃羊肚呢。一家人都爱吃羊肚。连外星人都不例外,那次做了干锅羊肚,由于做的太辣了,人家外星人可真会想办法,用一个凉开水碗,把羊肚在碗里洗洗再吃。愣是把那羊肚吃完了,我看着实在忍不住了,问外星人,“你真的那么爱吃羊肚吗”?答曰:“就是爱吃,超级爱吃,喜欢吃那羊肚的劲道、爽脆,辣辣的实在是开胃下饭”。 这次为了外星人,我没敢加太多的辣皮子,就加了青辣椒, 再说羊肚要不不加辣椒,那还叫炒羊肚吗?新疆人是离不开辣椒的。特别是牛羊杂类的不加辣椒真的不好吃。就连羊杂汤也是红红的油泼辣子一片,这样吃起来才过瘾攒劲。 用青辣椒炒的羊肚,虽然外观没有干锅羊肚有食欲,看着红彤彤的,但是味道也不比干锅羊肚差,也是加了新疆人爱吃的花椒粒,这也是做牛羊杂必须加的香料之一,可以提味去腥,还可以增加麻麻的口感。这次做的很对外星人的口味,被外星人吃的就剩青辣椒了。
辅料 辅料
植物油12茶勺
盐1茶勺
生抽2茶勺
辣皮子3个
胡椒粉1茶勺
花椒粒6个
鸡精1g
做法 青椒羊肚的做法
1
主料:熟羊肚、青辣椒、白色洋葱 辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精
青椒羊肚的做法步骤1
2
把青辣椒洗净切斜段
青椒羊肚的做法步骤2
3
洋葱切丝,辣皮子泡泡洗净切末
青椒羊肚的做法步骤3
4
熟羊肚切条
青椒羊肚的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味
青椒羊肚的做法步骤5
6
下羊肚翻炒2分钟
青椒羊肚的做法步骤6
7
加青辣椒翻炒出辣味
青椒羊肚的做法步骤7
8
加洋葱
青椒羊肚的做法步骤8
9
加盐翻炒均匀
青椒羊肚的做法步骤9
10
加生抽翻炒均匀
青椒羊肚的做法步骤10
11
加胡椒粉
青椒羊肚的做法步骤11
12
加鸡精翻炒均匀即可
青椒羊肚的做法步骤12

小贴士

不喜欢吃太辣的,就不要加辣皮子了 青辣椒一定的翻炒出辣味才好吃

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