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橙子酸酸甜甜的,开胃又营养,橙子具有生津止渴、开胃下气帮助消化,防治便秘的功效。正常人饭后食橙子或橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,是一款老幼皆宜的水果。
辅料 辅料
酱油适量
芝麻5g
榨汁机1个
做法 橙香排骨的做法
1
准备材料排骨,新奇士橙子一个
橙香排骨的做法步骤1
2
橙子洗净切开
橙香排骨的做法步骤2
3
去皮后再切小块放入榨汁机里
橙香排骨的做法步骤3
4
将橙子榨成橙汁
橙香排骨的做法步骤4
5
然后倒出来备用
橙香排骨的做法步骤5
6
排骨斩成块后,用流水冲洗30分钟,去除肉内的血水
橙香排骨的做法步骤6
7
焯水好的排骨洗净浮沫,再加入清水,放两片姜,高压锅压十分钟,喜欢有嚼劲的可以省掉这一步,因为我比较喜欢吃烂点的
橙香排骨的做法步骤7
8
压好后取出排骨,汤可以用来煮汤喝
橙香排骨的做法步骤8
9
锅里加少许油加热
橙香排骨的做法步骤9
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倒入排骨小煎一会
橙香排骨的做法步骤10
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煎至有点金黄色时倒入适当的酱油
橙香排骨的做法步骤11
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等排骨上色后倒入橙汁
橙香排骨的做法步骤12
13
接着大火待它收汁就可以了
橙香排骨的做法步骤13
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然后装盘,撒点芝麻就更香啦
橙香排骨的做法步骤14

小贴士

掌握四个要点,就能彻底去除排骨的腥味。 第1个要点:排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。 第2个要点:排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。 第3个要点:锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。 第4个要点:焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味

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