搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
避风塘带鱼
女儿特别爱吃带鱼,而且带鱼的营养丰富,也特别适合成长中的儿童经常食用,每次吃带鱼的时候,女儿都为带鱼的刺而烦恼,今天分享的这个带鱼,就免去了这个烦恼,只吐大刺就行了,小刺已经和肉一起吃不出来了,而且没有一点腥味,带着浓厚的蒜香,非常好吃,唯一美中不足的是油炸的,不过很少吃油炸食物,偶尔才吃一回,也算还心安。 这个避风塘带鱼是照着电视上做的,避风塘炒虾用了面包糠,这个菜在电视里的做法没有用,我在想按照避风塘炒虾的做法应该也不错,改天要试试。我今天做这道菜的时候又在电视里教的做法上做了一些改动,加了比较多的青红椒,辣椒的维生素C含量很高,加入到这里不仅增加美味而且也提高营养。非常好吃的一道菜,喜欢带鱼的一定要试试哟......
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜2头
豆瓣酱适量
豆豉酱适量
花椒水适量
料酒适量
玉米淀粉适量
青椒1块
红椒1块
做法 避风塘带鱼的做法
1
准备好原材料。
避风塘带鱼的做法步骤1
2
带鱼切块,加入适量盐、料酒、花椒水,腌制十分钟。
避风塘带鱼的做法步骤2
3
豆瓣酱和豆豉剁细。
避风塘带鱼的做法步骤3
4
大蒜切成末、青红椒切成小丁。
避风塘带鱼的做法步骤4
5
带鱼用厨房纸巾吸去多余水分,均匀拍上淀粉。
避风塘带鱼的做法步骤5
6
锅里油温烧到六成热的时候,下入带鱼炸至两面金黄。
避风塘带鱼的做法步骤6
7
将蒜末倒入小火炸到颜色变黄,出锅滤去油分。
避风塘带鱼的做法步骤7
8
锅里倒入少许油,煸炒香豆瓣酱和豆豉。
避风塘带鱼的做法步骤8
9
加入青红椒炒变色。
避风塘带鱼的做法步骤9
10
加入带鱼和蒜末翻炒均匀即可。
避风塘带鱼的做法步骤10
11
成品图
避风塘带鱼的做法步骤11

小贴士

一、带鱼一定要吸去多余水分,不然炸的时候会溅油; 二、炸带鱼火稍微大一点,不停翻动,炸蒜末要小火炸到蒜末浮在油面上即可; 三、花椒水就是用热水冲泡花椒的水,泡上两个小时,花椒水的味道非常香,能有效去腥。

收藏 210收藏
分享至
攻略推荐

552

土豆的韩国吃法!意外的美味~

668

多吃这个菜腰上赘肉全无,还防晒嫩肤!

668

8种做法吃完南瓜,再烤一把南瓜籽

479

9道快手奇葩米饭料理,剩饭我来啦!

513

懒人早餐:北非蛋,你值得拥有

307

最简单的便是最感动的五香茶叶蛋~