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多年的饮食习惯,一餐不吃辣,就觉得不自在,一天不吃辣,就觉食不知味,浑身不得劲。呵呵,有跟精灵一样,爱辣的亲吗? 八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。补血益气 治痈疽肿毒,八爪鱼适用一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。 想吃清淡点,可白灼后沾酱料吃;想吃重口味的话,就像精灵一样,小米椒加辣椒油走起,让你一次爽到底。老少皆宜,价格适中,营养美味的八爪鱼,年菜的餐桌上,怎么可能没有它的身影呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
小米椒5个
大蒜1头
姜适量
香菜适量
辣椒油适量
生抽适量
盐适量
做法 辣爆八爪鱼的做法
1
八爪鱼清洗干净。(处理好内脏、嘴和眼睛)
辣爆八爪鱼的做法步骤1
2
小米椒,姜切碎,香菜切段。
辣爆八爪鱼的做法步骤2
3
锅里加水,加姜片后大火烧开,放入八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水。
辣爆八爪鱼的做法步骤3
4
坐锅点火,烧热后倒入适量油。入小米椒,姜翻炒。
辣爆八爪鱼的做法步骤4
5
倒入焯水好的八爪鱼,大火快速翻炒。
辣爆八爪鱼的做法步骤5
6
依次加入后抽,盐,辣椒油。
辣爆八爪鱼的做法步骤6
7
入香菜翻炒。
辣爆八爪鱼的做法步骤7
8
炒均匀后出锅即可。
辣爆八爪鱼的做法步骤8

小贴士

1:焯烫的时候不要太长,以防口感不佳。 2:八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外香菜特别容易熟,起锅前放入大火翻炒均匀即可。 3:不能吃辣者,小米椒替换成甜面酱。 4:也可随自已喜好,加入一些洋葱丝。

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