多年的饮食习惯，一餐不吃辣，就觉得不自在，一天不吃辣，就觉食不知味，浑身不得劲。呵呵，有跟精灵一样，爱辣的亲吗？
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。补血益气 治痈疽肿毒，八爪鱼适用一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
想吃清淡点，可白灼后沾酱料吃；想吃重口味的话，就像精灵一样，小米椒加辣椒油走起，让你一次爽到底。老少皆宜，价格适中，营养美味的八爪鱼，年菜的餐桌上，怎么可能没有它的身影呢？
主料
辅料油适量
盐适量
小米椒5个
大蒜1头
姜适量
香菜适量
辣椒油适量
生抽适量
盐适量
辣爆八爪鱼的做法1 
八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）
2 
小米椒，姜切碎，香菜切段。
3 
锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。
4 
坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
5 
倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒。
6 
依次加入后抽，盐，辣椒油。
7 
入香菜翻炒。
8 
炒均匀后出锅即可。
小贴士
1：焯烫的时候不要太长，以防口感不佳。 2：八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外香菜特别容易熟，起锅前放入大火翻炒均匀即可。 3：不能吃辣者，小米椒替换成甜面酱。 4：也可随自已喜好，加入一些洋葱丝。
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