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在炸蘑菇时,油温不能太低,否则口感不够酥脆,而且面糊中还会吃进很多油,您学会了吗?
辅料 辅料
鸡蛋适量
生粉适量
盐适量
花椒粉适量
做法 干炸蘑菇的做法
1
将平菇切块,装入碗中,加1勺盐、1勺花椒粉拌匀,腌制10分钟。
干炸蘑菇的做法步骤1
2
将鸡蛋清倒入碗中,加半勺盐、4勺生粉、4勺面粉打散,制成糊,然后将腌制好的平菇倒入碗中,沾上面糊。
干炸蘑菇的做法步骤2
3
准备半锅油,烧至8成热后,将平菇下锅炸,炸至颜色变黄就可以出锅了。
干炸蘑菇的做法步骤3

小贴士

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