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一道脆嫩爽口、鲜辣可口的爆炒鸡胗,如果你也喜欢,就赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
姜适量
蒜子适量
胡椒粉适量
朝天椒适量
红尖椒适量
青椒适量
料酒适量
葱适量
花椒粒适量
生抽适量
酱油适量
麻油适量
做法 爆炒鸡胗的做法
1
首先将鸡胗切片、姜切成姜米、蒜子切碎、朝天椒切圈、红尖椒切圈、青椒用斜刀切段、葱白切段。
爆炒鸡胗的做法步骤1
2
锅中倒入清水,加入适量料酒,下入鸡胗,烫至变色后捞出备用。
爆炒鸡胗的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜米、蒜末、花椒粒煸炒数秒后,加入朝天椒,煸香,随后加入鸡胗,均匀翻炒后,淋入适量料酒、适量生抽、少许酱油,翻炒至香味溢出时,加入青椒、红尖椒,均匀翻炒
爆炒鸡胗的做法步骤3
4
接着放入葱白段,撒些胡椒粉,淋入少量麻油调味,翻炒收汁,就可以出锅享用了。
爆炒鸡胗的做法步骤4

小贴士

1、鸡胗最好趁没太解冻的时候切,这样容易切薄片 2、整道菜用大火快炒,这样出来的鸡胗口感脆 3、辣椒的量随自己的喜好掌握吧

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