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滑嫩美味的豆腐大餐~想不想要来一份?
辅料 辅料
木耳20g
笋丝15g
生粉50g
虾干10g
葱白适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
做法 八公山豆腐的做法
1
豆腐切块,上海青去除表层老叶和尾叶,再切两半。葱白切段,水发木耳切小块,笋丝切小片。
八公山豆腐的做法步骤1
2
准备碗,放入生粉,倒入四十克清水,拌匀,成糊状。上海青焯水,摆入盘中。
八公山豆腐的做法步骤2
3
热油锅,烧至七成热,将豆腐裹一层生粉糊,下入锅中,炸至微黄,捞出。
八公山豆腐的做法步骤3
4
锅留底油,下入虾干、葱段、笋片、水发木耳爆香,倒入豆腐,淋入老抽、生抽,炒至上色,倒入少量清水,放半勺盐、少许白糖,撒入胡椒粉,煮开, 淋入适量剩余的生粉湖,拌匀,勾芡。淋入芝麻油,盛入盘中,即可
八公山豆腐的做法步骤4

小贴士

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