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玉子豆腐,又名日本豆腐,鸡蛋豆腐,虽质地似豆腐,却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯净水,植物蛋白,天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质,美味,营养,健康和物有所值,可烩,烧,炸;可做成酸,辣,麻等多口味,被大众所喜欢。 一人在家,确实不好做饭,但不吃,肚子也抗不过,菜市无目标瞎逛,看到摆到豆腐档位前的玉子豆腐,想想好久没吃了,买了两条,又转身去别的档位买了青蒜拎回家,翻出冰箱的虾仁,一锅烩了,配着RIO鸡尾酒,一餐饭总算下肚了。元气满满的,打扫卫生,整理房间,迎接昂宝的到来~~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
青蒜1根
豆瓣酱适量
料酒适量
生姜适量
生粉适量
做法 玉子豆腐烩虾仁的做法
1
玉子豆腐切小段,青蒜切段,生姜切丝。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤1
2
虾仁和豆瓣酱。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤2
3
虾仁,开背挑出虾线,加料酒,白胡椒粉,少许盐腌制10分钟。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤3
4
热锅凉油,入姜生,豆瓣酱小火翻炒。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤4
5
翻出红油后倒入适量水。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤5
6
水煮沸后下入玉子豆腐煮。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤6
7
3分钟后入虾仁。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤7
8
汤汁快干时入蒜叶。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤8
9
加入适量水淀粉,收汁出锅。
玉子豆腐烩虾仁的做法步骤9

小贴士

PS: 1:豆瓣酱有咸味,后期未加盐。 2:玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦,直接烩的,味道也不错。

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