
圆白菜熟肉饼


上次家里炖肉剩下了 一部分,天气炎热,肉不能长时间的放置,冰箱冷冻又没有空间,如何处理呢?
脑海里浮现出母亲以前用熟肉制作馅料的情景,于是我将炖好的五花肉剁碎,与圆白菜一起制作了馅饼。
熟肉做馅另有一番风味,即不油腻,肉馅还很清爽不粘连,感觉比生肉馅更美味,更诱人。
喜欢的亲值得尝试哈。

油适量
盐适量
葱适量
花椒粉少许
姜适量

1 
将熟五花肉剁碎

2 
圆白菜剁碎,加少许盐腌制出汁,挤去汁水

3 
将肉碎、圆白菜、油、盐和花椒粉放入容器内,搅拌成馅料

4 
面粉用清水和成面团,饧制30分钟

5 
取一块面团,擀成面皮,将馅料放在面皮的一侧

6 
将另一侧折叠过来,盖在馅料上,边缘压紧

7 
电饼铛预热后将饼坯放入

8 
一面烙制成金黄色后翻面烙另一侧

9 
两面都变成金黄色即可出锅,切块食用

10 
薄薄的面皮,满满的馅料,很是美味。

小贴士
馅料的肉是成熟的,烙制时可以缩短时间; 面团稍软一些,这样制作的馅饼口感更松软一些。
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