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用葱油调汁再浇上剁椒,这是一个暗黑料理似的吃法,也许另类但至少给了毛芋头一个全新的味道。
辅料 辅料
油30g
盐1/3茶匙
大蒜数瓣
葱白1棵
生姜1大块
香菜1棵
剁椒适量
做法 剁椒葱香芋仔的做法
1
毛芋头洗净上锅蒸熟(开锅后约20分钟),晾凉后剥皮。
剁椒葱香芋仔的做法步骤1
2
生姜切薄片、葱白切段,大蒜切片。
剁椒葱香芋仔的做法步骤2
3
锅里倒入油,油6成热时放入姜片小火炸制。
剁椒葱香芋仔的做法步骤3
4
等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。
剁椒葱香芋仔的做法步骤4
5
放入葱白段,小火炸至金黄。
剁椒葱香芋仔的做法步骤5
6
最后放入香菜稍微炸制即可关火。
剁椒葱香芋仔的做法步骤6
7
把炸制好的葱油倒入干净容器里,备用。
剁椒葱香芋仔的做法步骤7
8
取适量的葱油调入精盐拌匀。
剁椒葱香芋仔的做法步骤8
9
把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上,拌匀。
剁椒葱香芋仔的做法步骤9
10
根据喜好浇上适量的剁椒。
剁椒葱香芋仔的做法步骤10

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