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【面条的功效】消食,养胃,活血祛瘀,提高免疫力,补充能量 【面条是什么】 面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
辅料 辅料
盐50g
鸡蛋3个
水250g
做法 手工擀面条的做法
1
准备好鸡蛋
手工擀面条的做法步骤1
2
将鸡蛋打在面包桶内
手工擀面条的做法步骤2
3
加盐
手工擀面条的做法步骤3
4
加入清水
手工擀面条的做法步骤4
5
加入面粉
手工擀面条的做法步骤5
6
盖上面包机盖,揉面30分钟
手工擀面条的做法步骤6
7
取出,揉成光滑的面团,放在案板上醒10分钟
手工擀面条的做法步骤7
8
分成6个小面团,每个约200g
手工擀面条的做法步骤8
9
案板上洒点干粉
手工擀面条的做法步骤9
10
用擀面杖把面条压成长形
手工擀面条的做法步骤10
11
放压面机上压面
手工擀面条的做法步骤11
12
压出来的面是这样子的
手工擀面条的做法步骤12
13
把面皮对折,重新放到压面机压,这个步骤反复4、5次
手工擀面条的做法步骤13
14
放在面条机切面
手工擀面条的做法步骤14
15
切出来的面条厚度均匀,大小也均匀
手工擀面条的做法步骤15
16
放案板上稍稍晾干就行啦
手工擀面条的做法步骤16

小贴士

切面过程要放点干粉,防止面条粘连,切好后,如果不是马上煮或者要放在冰箱里最好稍稍晾干再用保鲜袋装好

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