
手工擀面条



【面条的功效】消食,养胃,活血祛瘀,提高免疫力,补充能量
【面条是什么】 面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。


盐50g
鸡蛋3个
水250g

1 
准备好鸡蛋

2 
将鸡蛋打在面包桶内

3 
加盐

4 
加入清水

5 
加入面粉

6 
盖上面包机盖,揉面30分钟

7 
取出,揉成光滑的面团,放在案板上醒10分钟

8 
分成6个小面团,每个约200g

9 
案板上洒点干粉

10 
用擀面杖把面条压成长形

11 
放压面机上压面

12 
压出来的面是这样子的

13 
把面皮对折,重新放到压面机压,这个步骤反复4、5次

14 
放在面条机切面

15 
切出来的面条厚度均匀,大小也均匀

16 
放案板上稍稍晾干就行啦

小贴士
切面过程要放点干粉,防止面条粘连,切好后,如果不是马上煮或者要放在冰箱里最好稍稍晾干再用保鲜袋装好
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