天气凉快又想吃红烧肉了，正好家里还有不少黄豆呢，一起烧即好吃又营养，黄豆提前泡发好，做起来一点也不麻烦。
辅料调味料适量
黄酒适量
香醋适量
生抽适量
白糖少许
葱适量
姜适量
食用油适量
黄豆红烧肉的做法1 
五花肉泡去血水，切小块，顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。
2 
锅中做水烧开放肉和肉皮，去除血末
3 
捞出控干水分（特别是肉皮）备用
4 
锅少许油，加入少许白糖（最好用冰糖），小火炒出糖色，这样烧出来的肉色好看。
5 
放入五花肉大火煸炒上色（肉皮还是后放比较好会爆油）
6 
均匀上色后加入调味料炒香（随自家的习惯就好）
7 
顺着锅边烹入料酒和少许香醋，再加入生抽和少许老抽，颜色够了也可不用加老抽。
8 
翻炒入味后加入热水，黄豆（还加了几个鹌鹑蛋）入锅一起炖，大火烧十分钟后改小火慢炖半小时
9 
烧的差不多了，加盐再烧15分钟左右，让肉和黄豆入味。烧熟入味后可以收汁出锅了。
10 
营养美味的黄豆红烧肉出锅装盘了~可爱的鹌鹑蛋也露个脸，美美的享用吧！
小贴士
黄豆最好泡发八小时以上再做，营养成份和钙质更容被人体吸收，口感和味道更好！
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