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这次是给一位德高望重的美女教授做生日蛋糕,可谓是鸭梨山大,她的学生桃李满天下,这次要求够40个人分享,所以我选择用2个10寸+2个6寸的复合型蛋糕,因为自己不在现场,原本希望她的学生能给拍几张蛋糕切面的照片作为留念,后来要照片时,学生说,切开之后场面一片混乱,大家一会就将蛋糕给分配完了,直夸好吃,哈哈,两个熬夜的工作总算没有白费,值,最后祝教授生日快乐,越来越年轻。
辅料 辅料
奶油霜适量
惠儿通食用色素适量
银珠适量
糯米纸蝴蝶适量
红心火龙果1个
白心火龙果1个
糖粉适量
做法 韩式花篮蛋糕的做法
1
将烘焙完成的蛋糕切片
韩式花篮蛋糕的做法步骤1
2
火龙果切小粒
韩式花篮蛋糕的做法步骤2
3
蛋奶油加适量糖粉打制裱花状
韩式花篮蛋糕的做法步骤3
4
一片蛋糕,一层奶油,一层水果
韩式花篮蛋糕的做法步骤4
5
一层巧克力风味一层香草风味相互交替,直至用完6片10寸蛋糕
韩式花篮蛋糕的做法步骤5
6
将打发的淡奶油加入蓝色色素,裱花花篮状
韩式花篮蛋糕的做法步骤6
7
6寸蛋糕制作和8寸蛋糕相同,最后抹平
韩式花篮蛋糕的做法步骤7
8
然后将6寸蛋糕移到8寸蛋糕上方
韩式花篮蛋糕的做法步骤8
9
奶油霜裱花
韩式花篮蛋糕的做法步骤9
10
将制作好的玫瑰花放在蛋糕上做装饰,最后放上银珠和糯米纸蝴蝶点缀
韩式花篮蛋糕的做法步骤10

小贴士

制作这种大型蛋糕对我来说也是很难得的练习机会,首先我觉得是要计算好时间,这个作品我是用2天来完成的,第一天烘焙蛋糕坯,以及裱花,第二天用来抹面,以及设计花朵的摆放,打包,因为不是特别熟练,所以操作起来花的时间还是很多的,所以一定要计算好,延误了庆祝生日可就不太好了。

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