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麻薯,吃起来口感Q弹牙,而且还有黑芝麻的香味。我用的预拌粉做法简单,成功率也很高,非常适合新手操作。 试了几次,总结感觉烘烤的时候时间一定要到位,最好中间不要开烤箱门,不然会回缩。可以加少量的抹茶粉,做成抹茶口味的。其中的黑芝麻也可以换成其它的原料。
辅料 辅料
黄油20g
盐1g
鸡蛋40g
牛奶35g
黑芝麻6g
做法 麻薯的做法
1
原料备用。
麻薯的做法步骤1
2
所有主料混合(黄油提前软化。)
麻薯的做法步骤2
3
充分搅拌均匀。
麻薯的做法步骤3
4
把搅拌好的面糊分成9份,揉成小团(不太圆也没关系,麻薯烤的过程中会膨胀,变圆。)放在铺了锡纸的烤盘内。(由于面团有点粘,可以手上粘少量的水或擦点油。)
麻薯的做法步骤4
5
烤箱预热,上下火,170度,中层。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
麻薯的做法步骤5
6
烤35分钟左右即可。烤好后即可食用,口感更佳。
麻薯的做法步骤6

小贴士

烘烤的时候时间一定要到位,最好中间不要开烤箱门,不然会回缩。

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