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花菇焖猪手是用九阳铁釜电饭煲的蒸煮功能焖煮的,煮出来的猪手肥而不腻,口感Q弹,花菇爽脆入味,还有那独有的香味太诱人了! 花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖,VD含量达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。 猪手也叫猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻。
辅料 辅料
生姜1块
干红葱头3粒
生抽3匙
老抽1/2匙
冰糖5粒
八角1个
香叶1片
桂皮1小块
盐1.5勺
料酒2匙
清水适量
做法 花菇焖猪手的做法
1
猪手提前用清水浸泡半小时中间多次换水。
花菇焖猪手的做法步骤1
2
花菇用清水浸泡软剪去根,浸泡花菇的水留用。
花菇焖猪手的做法步骤2
3
准备配料生姜、香叶、八角、冰糖、桂皮、干红葱头,小碗备生抽、老抽、盐。
花菇焖猪手的做法步骤3
4
猪手冷水下锅,放入生姜、料酒。
花菇焖猪手的做法步骤4
5
中大火煮开3分钟
花菇焖猪手的做法步骤5
6
捞出猪手用清水冲洗干净去掉杂质。
花菇焖猪手的做法步骤6
7
电饭锅内胆先放入一半的花菇、生姜、红葱头
花菇焖猪手的做法步骤7
8
放入猪手和剩下的配料
花菇焖猪手的做法步骤8
9
淋入生抽、老抽、盐
花菇焖猪手的做法步骤9
10
加入浸泡花菇的水和适量清水,水量以材料平行即可。
花菇焖猪手的做法步骤10
11
合上盖通电
花菇焖猪手的做法步骤11
12
触摸屏调烹饪蒸煮功能显示30分钟,总共按了两次60分钟即1小时。
花菇焖猪手的做法步骤12
13
煮好后嘀一声显示保温
花菇焖猪手的做法步骤13
14
打开锅盖,香味和色泽都太诱人了!
花菇焖猪手的做法步骤14
15
成品
花菇焖猪手的做法步骤15
16
成品
花菇焖猪手的做法步骤16
17
成品
花菇焖猪手的做法步骤17
18
成品
花菇焖猪手的做法步骤18

小贴士

猪手要提前用清水浸泡半小时中间多次换水。猪手冷水下锅飞水时要放入生姜和料酒去腥味。不喜欢带少许甜味的冰糖减半。

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