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磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!
辅料 辅料
百香果60g
做法 百香果磅蛋糕的做法
1
黄油切块室温软化,百香果取果肉
百香果磅蛋糕的做法步骤1
2
软化的黄油加糖粉用手抽搅拌
百香果磅蛋糕的做法步骤2
3
搅到颜色稍微发白就可以了
百香果磅蛋糕的做法步骤3
4
分次加入两个鸡蛋充分拌匀
百香果磅蛋糕的做法步骤4
5
筛入低筛面粉和泡打粉
百香果磅蛋糕的做法步骤5
6
彻底拌匀
百香果磅蛋糕的做法步骤6
7
倒入百香果拌匀
百香果磅蛋糕的做法步骤7
8
装入模具,我的模具大概是18×6×7的,觉得有点满了所以另外用纸杯装了一点
百香果磅蛋糕的做法步骤8
9
上下火中层烤45分钟,在烤到15分钟左右时取出来用刀划一道使裂纹更好看
百香果磅蛋糕的做法步骤9

小贴士

蛋糕烤制时可以制作糖水,待蛋糕烤好后刷表面和四周,做法是10克糖加30克水上锅煮开后加入两大勺百香果汁,然后蛋糕出炉后趁热用刷上,刷完糖水为止。

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