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这是一道创意甜品,由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成,花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点,非常适合大鱼大肉的节日餐桌上,解腻开胃,很简单的做法,让普通的食材也可以高大上起来。
辅料 辅料
糖桂花适量
生粉适量
干玫瑰花适量
做法 水晶白菜雪梨羹的做法
1
准备食材:白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花
水晶白菜雪梨羹的做法步骤1
2
白菜洗净,取梗切丁
水晶白菜雪梨羹的做法步骤2
3
雪梨去皮,切丁
水晶白菜雪梨羹的做法步骤3
4
鲜藕去皮,切藕丁
水晶白菜雪梨羹的做法步骤4
5
柠檬取汁,备用
水晶白菜雪梨羹的做法步骤5
6
将藕丁入沸水中焯烫
水晶白菜雪梨羹的做法步骤6
7
把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁,一起加柠檬汁浸泡入味
水晶白菜雪梨羹的做法步骤7
8
干玫瑰花清水浸泡
水晶白菜雪梨羹的做法步骤8
9
浸泡好的玫瑰花取花瓣部分,备用
水晶白菜雪梨羹的做法步骤9
10
生粉用清水稀释
水晶白菜雪梨羹的做法步骤10
11
锅中放适量的清水,烧开
水晶白菜雪梨羹的做法步骤11
12
倒入稀释过的生粉,搅拌均匀
水晶白菜雪梨羹的做法步骤12
13
放入适量的糖桂花搅匀
水晶白菜雪梨羹的做法步骤13
14
把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中
水晶白菜雪梨羹的做法步骤14
15
再次烧开
水晶白菜雪梨羹的做法步骤15
16
关火,撒上玫瑰花瓣
水晶白菜雪梨羹的做法步骤16

小贴士

1、做这道甜品的时候,不要用铁锅,会影响成品色泽 2、盛器建议选用玻璃碗,展示汤品的晶莹剔透 3、藕丁要事先焯烫一下

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