meggy跳舞的苹果

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  • 01月 19
    01-19 00:00 发布了菜谱

    鸡蛋干清炒芹菜#沈师傅神奇鸡蛋干#

    “真没想到,鸡蛋干这般的筋道、爽滑。因为加了多种的调料,所以吃起来也是酱香浓郁,入口很有卤蛋的味道。用它来炒素菜,更增加了鲜香的味道,没有肉也似乎能品出肉的香味来。今天我就带来一道简单快手的鸡蛋干炒芹菜。调料不多,但因为有了沈师傅鸡蛋干的酱香味,这盘素菜也有了别样的风味。“

  • 01月 18
    01-18 23:30 发布了菜谱

    鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#

    “沈师傅鸡蛋干筋道滑爽,而且还有独特的酱香。 今天我来个快手的鸡蛋干炒笋丁,多加点汤,拌面条也是很不错的。笋丁炒得脆嫩一点,和面条的弹软正好形成一软一脆,吃起来也很有意思。菜汁慢慢被面条吸收进去,变得有滋有味。“

    标签: 单身 聚会 面食

  • 01月 18
    01-18 22:49 发布了菜谱

    鸡蛋干炒三丝#沈师傅神奇豆腐干#

    “鸡蛋干,真的很神奇。打破了以往鸡蛋的椭圆形外表,而且还将鸡蛋清和鸡蛋黄混合得天衣无缝。吃起来的口感也是筋道而且滑爽。直接食用,有着浓浓的蛋香和酱香。和其它菜一起炒,也是想当不错的。今天的这道沈师傅鸡蛋干炒三丝,清清爽爽的,很对我老妈的胃口。鸡蛋干两块,胡萝卜半根,芹菜杆两根,黑木耳数朵,橄榄油适“

  • 11月 24
    11-24 08:21 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    感恩节蛋糕

    “虽然感恩节只是西方国家的节日,但对于中国人来说,也同样喜欢它!感恩父母,感恩家人,感恩亲朋,感恩所有帮助、支持、鼓励自己的人!也同样要感谢那些打击你却又让你不断前行的人!感恩自然、社会、生活赋予我们的“

    标签: 烘焙 蛋糕

  • 10月 31
    10-31 08:25 享受餐桌 小组中发表了一个新话题

    空气炸锅烤肉,无油更健康

    “不用一滴油,腌入味,多余的油脂全烤出,吃着更健康。“

  • 10月 30
    10-30 07:18 营养健康 小组中发表了一个新话题

    香滑鸡蛋羹

    “鸡蛋富含营养,男女老少皆适宜。温水冲入蛋液中,水量是蛋液的2.5倍左右,过筛去掉泡沫及未打发好的蛋清,蒙保鲜膜,用牙签在膜上扎几个洞,入蒸锅,大火上汽后蒸八分钟。出锅后随口味撒调料。光滑细腻无气孔,“

  • 04月 26
    04-26 23:31 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    四股辫面包

    “四股辫大面包,拉丝效果超好,从表面的纹路就能看出“

    标签: 面包

  • 04月 04
    04-04 21:18 评论了 家常菜 小组中的话题

    【菜谱征集】你的城市,有什么菜?

    “【包团子】+【北京】+【包团子是老北京过去的一种常见主食。外皮是用略粗的玉米面儿开水烫后使用。内馅可以随季节而变化。为什么不用细细的玉米面儿呢?因为玉米面儿太细,包起来延展性差,容易裂;再就是蒸熟后口感发粘,吃起来没有痛快淋漓之感。所以一定要选用那种连面儿带碴儿都有的中粗玉米面儿。这个在粮食店都有卖,很容易找到。馅儿料可以是新鲜蔬菜调制的,也可以是干菜泡发后调制的。新鲜的蔬菜宜选用汤汁少的,要不然蒸的过程中会渗出好多的汤,导致整个团子瘫塌。是的,就是会瘫塌。进去是个团子,出锅就变成一堆乱七八糟的什么了。干菜可以是干萝卜丝,干白菜,经过清洗之后泡发,再与肉馅混合。吸足了肉汤的大馅料,再加上皮薄口感微糙的玉米面外皮儿,嘿,这粗粮简单升华到了“人间美味”阶段。包团子的手艺估计现在的年轻人都不会了。65岁以上的老人也还不是所有人都会。但是能将团子包到皮薄馅大的极致,也是非常不容易的。这包子的手艺我总结出了三个字:“转(zhuan四音)、颠、捏”。这三个字就是包团子成功的秘决。要一边转一边颠起来,最后收口要用手指捏起来。我很惭愧地说,我也不会包团子。所以食谱中出现的双手是老妈的,团子也是老妈的作品,我只是一个忠实的记录者。过去包团子是穷人家的伙食,现在也算是健康食品了】【驴打滚】+【北京】+【驴打滚是老北京的传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。驴打滚是用糯米粉做成的,又白又粘,里面再均匀地铺上红豆沙,一圈圈卷起来,煞是好看!现如今,有的是时间,咱也可以在家自己鼓励出驴打滚来了。既经济实惠,又充满了乐趣!】“

  • 04月 04
    04-04 19:51 发布了菜谱

    包团子

    “包团子是老北京过去的一种常见主食。外皮是用略粗的玉米面儿开水烫后使用。内馅可以随季节而变化。为什么不用细细的玉米面儿呢?因为玉米面儿太细,包起来延展性差,容易裂;再就是蒸熟后口感发粘,吃起来没有痛快淋漓之感。所以一定要选用那种连面儿带碴儿都有的中粗玉米面儿。这个在粮食店都有卖,很容易找到。馅儿“

  • 04月 02
    04-02 21:56 发布了菜谱

    凉拌豇豆

    “豇豆蒸后凉拌着吃,不但口感清爽,而且少油省时,特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥,不但提味儿,还有杀菌的功效。调料可随意,或酸或辣,或浓或稀,完全依自己的口味来调整。“

  • 04月 02
    04-02 21:55 发布了菜谱

    素炒尖椒豆皮

    “尖椒属辣椒的一种,味道微辣,口感清脆,富含维C、铁等微量元素。适当吃些辣的,可以增进食欲。豆皮口感细腻,富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒,味道及颜色搭配上养眼又开胃。“

  • 04月 02
    04-02 21:52 发布了菜谱

    鸡蛋豆皮炒苦瓜

    “苦瓜又称凉瓜、癞瓜,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气解乏、益肾利尿之功效。可生吃,也可熟吃。“

  • 04月 02
    04-02 21:38 发布了菜谱

    凉拌水果苤蓝

    “水果苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种。球茎脆嫩清香爽口、营养丰富,嫩叶中营养也很丰富,特别是含钙量很高;经常食用能增强人体的免疫能力,对脾虚、火盛和腹痛等症有一定的辅助疗效,并具有消食积、去痰的保健功能。因此非常受消费者欢迎。最适宜鲜食和凉拌。苤蓝维生素含量十分丰富,内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,“

  • 04月 02
    04-02 21:38 发布了菜谱

    凉拌笋尖

    “现在鲜笋大量上市了。笋的下半部分可以用来炒着吃,炖着吃。上面鲜嫩的部分用来凉拌真不错。但是可不能直接拿来拌,要先焯水才成噢!“

  • 04月 02
    04-02 21:28 发布了菜谱

    香蕉西葫芦小盆栽

    “咱们常见的西葫芦一般都是绿色的吧!今天我带来一道黄色的西葫芦。因为其色泽嫩黄,且形状大小又与香蕉很像,因此有个好听的名字“香蕉西葫芦”。香蕉西葫芦比普通的西葫芦比起来,口感更加鲜嫩,可以直接生食。这不,为了不辜负这美味,我还真舍不得炒着吃。但是就这么直接吃了,似乎显得不那么隆重,于是我便将奶油生菜和“

  • 04月 02
    04-02 21:27 发布了菜谱

    芥汁拌鲜蔬

    “这道拌菜使用了两种颜色对比强烈的蔬菜——甜菜和油麦菜,一紫一绿,看着就非常喜欢,而且菜叶菜梗都非常的新鲜、脆嫩,与芥末口味的沙拉汁搭配,别具风味。此款芥末口味沙拉汁,有着芥末特有的香气与味道,但又没有传统芥末让人流泪的辣气,感觉刚刚好!“

  • 04月 02
    04-02 18:20 发布了菜谱

    凉拌手撕茄子

    “茄子肉嫩,有多种烹制方法。今天这道长茄子采用了先蒸后拌的方法,特别适合夏季吃,清爽、开胃、还免去了油烟的困扰。将长茄子蒸熟后晾凉,再手撕成条,吸足了料汁,吃起来极其过瘾。“

  • 04月 02
    04-02 18:15 发布了菜谱

    韭菜炒豆皮

    “这道素菜,好吃不腻,而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气,配上豆腐皮的软韧筋道,真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮,真是超级好吃!“

  • 04月 02
    04-02 18:14 发布了菜谱

    麻辣香锅

    “今天我做的这个麻辣香锅,选用了最常见的食材:土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜,还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟,最后再混在一起,因此相对于平时炒菜来说,这锅菜用了很多的油,前前后后差不多有100克了。如果不喜欢这么大的油,可以将肉片用油煸炒熟,然后其他的食材可以用水焯熟,再最“

  • 04月 02
    04-02 18:07 发布了菜谱

    小松菜炒豆皮

    “小松菜也是白菜的一种,富含钙和维生素A、B、C,用来清炒或者放些蒜茸,更能突出其新香鲜嫩的口感。这道小松菜炒豆皮,是清爽至极,营养丰富,即使是炒出来的菜汁,泡点米饭也是很清香的。“

  • 04月 02
    04-02 18:06 发布了菜谱

    凉拌秋耳

    “秋耳是小碗单朵的,每一朵都是极其可爱的。入口肉肉的,相当不错。焯水过后,可以根据口感要求决定是否过凉水。过凉水后口感会发脆一些,不过凉水自然晾凉就仍然是肉肉的口感。荷兰豆可以焯水后凉水过凉,不但颜色碧绿,口感更加清脆微甜;香菜和胡萝卜都是可以生食的,所以直接拌入就可以了。调料也是极为简单的,只用“

  • 04月 02
    04-02 18:04 发布了菜谱

    快手泡菜

    “快手泡菜真的是很快手。挑选一些汁多脆口的蔬菜,用少许盐腌出多余的菜汁,再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以,想吃更加入味的,就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能,所以不用担心坏掉。“

  • 03月 31
    03-31 10:18 发布了菜谱

    红丝绒夹心蛋糕

    “红丝绒蛋糕是我长草很久的了。今天用这款特殊的模具做了这个红丝绒蛋糕。红色是用红曲米粉调色的。没有放太多,只想要那种略红发粉的颜色,所以我个人认为这个颜色刚刚好。蛋糕本身的甜度已经很高了,于是淋面我就用了自制原味酸奶淋了个面。猛一看,还真有淡奶油的效果,但吃起来却很清爽。下面图1的材料是蛋糕的全部“

  • 03月 31
    03-31 07:27 营养健康 小组中发表了一个新话题

    血橙酸奶杯

    “只用10分钟,美美的血橙酸奶杯做好啦!一点小心思,一点小改变,给生活增加一丝乐趣,给心情带来无限欢喜!多喝酸奶,可以促消化、增食欲,润肠通便。特别是自制的酸奶,浓稠而且不甜。“

    标签: 瘦身 美容 排毒

  • 03月 30
    03-30 20:53 发布了菜谱

    多彩蔬果大拌菜

    “春天来了!绿色是主打色!餐桌上也一下子丰富起来了!绿的、红的、黄的,一眼望去还真是水灵灵的。蔬菜水果也来个混搭风吧!暗红色的血橙、红红的番茄、碧绿的黄瓜、还有嫩绿的苦苣(又称苦菊),再来一点乳黄的蛋黄沙拉酱!这么一盘清新的蔬果沙拉,可以将藏在体内一冬的浊气带走,顿感神清气爽!“

  • 03月 30
    03-30 11:57 发布了菜谱

    蛋黄果干花环面包

    “面包是我家常吃的烘焙主食,当早餐或者当点心,都很方便。吐司虽然省事,但是我更喜欢做花式面包。一是满足自己动手动脑的爱好,二是能够将喜欢的一些干果什么的往里放。因此下面的这个漂亮的花型面包就闪亮登场啦!“

  • 03月 29
    03-29 20:31 发布了菜谱

    鸡蛋饺

    “我家先生曾经用炒勺做出过小巧玲珑的鸡蛋饺。长柄铁炒勺里均匀地抹上油,将鸡蛋液舀入其中,快速转动勺子,趁着蛋液还未凝固,将事先调好的肉馅放在其中一侧,用筷子将另一侧的皮挑起快速盖在有馅的这边,再用筷子按压周边,这样一个漂亮的蛋饺就做好啦!做好的蛋饺多用来做火锅吃。在我而言,这种方法做出来的蛋饺很漂亮,“

  • 03月 29
    03-29 20:06 发布了菜谱

    蛋黄果干花环面包

    “面包是我家常吃的烘焙主食,当早餐或者当点心,都很方便。吐司虽然省事,但是我更喜欢做花式面包。一是满足自己动手动脑的爱好,二是能够将喜欢的一些干果什么的往里放。因此下面的这个漂亮的花型面包就闪亮登场啦!“

  • 03月 29
    03-29 17:36 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    美美的下午茶

    “美美的下午茶。全是和血橙相关的。血橙胡萝卜汁,血橙小蛋糕,血橙原味酸奶。“

    标签: 瘦身 美容 排毒

  • 03月 29
    03-29 11:12 发布了菜谱

    红粳米饭

    “广西巴马是闻名世界的长寿之乡。那里远离城市,植被丰富,无农药污染。巴马的土壤中含有大量对人体有益的矿物质和微量元素,其中锰、锌含量是其它地区的几十倍;巴马农作物在生长过程中吸收土壤和水中的锰和锌以及微量元素,储藏在茎叶和果实里,营养价值极高。人体长期食用可以延年益寿。红粳米是糙米的一种,外壳红色,“

  • 03月 29
    03-29 10:59 发布了菜谱

    火腿胡萝卜焗饭

    “剩米饭炒炒,再加点马苏里拉奶酪,就变身成为华丽丽的焗饭啦!原来,中西方的饮食也只是差这么一点点!“

  • 03月 29
    03-29 10:57 发布了菜谱

    南瓜肉丝拌面

    “南瓜是南北方常见的瓜类,富含多种营养。是养生专家们常推荐的健康食品和保健食品。将南瓜泥与面粉混合,做出的面条,不但颜色漂亮,且营养比用清水和面的面条更加有营养。尤其是煮熟的南瓜面条,颇有些意大利面条的颜值,但又比意面更好吸收。南瓜去皮去瓤去籽,切成小块,可以上锅蒸。图省事就放在大碗里,盖上一张盘“

  • 03月 29
    03-29 10:52 发布了菜谱

    香菇红烧肉

    “红烧肉是我们餐桌上的一道经典美食。地域不同,做法不同,因此口感也不同。红烧肉中可以依照口味和应季的蔬菜来进行不同的替换。土豆、冬瓜、冬笋、春笋、梅干菜……凡是有的,稍动些心思,都能借着红烧肉的“光儿”,让家人吃得美美的!今天的这道红烧肉,是和小香菇一起烧的。小香菇朵小肉嫩易熟,所以将肉烧了大约1“

  • 03月 28
    03-28 07:21 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    红丝绒夹心蛋糕

    “昨天做了这个红丝绒蛋糕,红曲粉加的不多,没有那种厚重感,个人感觉刚刚好。内馅是奶油霜,淋面是自制的原味酸奶。蛋糕很甜,酸奶很清爽,正好中和一下。“

    标签: 白领 烘焙 蛋糕

  • 03月 27
    03-27 22:41 评论了 meggy跳舞的苹果 的菜谱

    南瓜豆沙面包

    “谢谢猫猫。你更厉害呢!{a:110}{a:110}“

  • 03月 26
    03-26 09:07 发布了菜谱

    蛋饺汤面

    “平日里,家里就我和老妈在家。所以我们娘儿俩的中午饭就特别简单。有时就是煮碗面,有干有稀、有荤有素。阳台上常年种着奶油生菜、小葱、青蒜,随便摘几片,便为面条增色添香了。今年这碗面条中的蛋饺也是我用土鸡蛋做的,颜色金黄,味道也比洋鸡蛋多了很多的蛋香。蛋饺的制作留在别的篇章中再详细说一下。此篇只将一碗汤面“

  • 03月 25
    03-25 12:10 发布了菜谱

    猪肉萝卜丝包子

    “春天了,冬天储存的几个“心里美”大萝卜都破相了,而里面也因为失水过多而变得“花心”了。再生吃或者煮着吃也没啥口感了。浪费可是不成的噢!老妈把这些萝卜洗干净,用擦丝器擦成细丝,再煮掉臭萝卜味儿,和猪肉馅一拌!嘿!不用加葱姜等调料,单就这肉香就可以使萝卜变身美味了。这肉馅最好用炒熟的,和酱油一混合,甭提“

  • 03月 25
    03-25 12:07 发布了菜谱

    南瓜豆沙面包

    “南瓜的营养价值不必多说,光这金黄的颜色,就让人心生喜欢。将南瓜泥与面粉同揉,再加上补气血的红豆沙,这么一款有营养、惹人爱的南瓜豆沙包便做好啦!南瓜我先去皮切块,放在碗上,再盖张盘子,送进微波炉里“叮”熟,待晾到温热的时候,放进破壁机中,再加适量的清水,只要能将南瓜糊糊转起来就可以了。用破壁机有两点“

  • 03月 25
    03-25 11:55 发布了菜谱

    酸辣汤

    “我家吃饭总喜欢喝点汤。其实也没有什么固定的搭配和套路,完全是随手取材。有时切几刀白菜叶子,再来半捆儿粉丝,做成白菜粉丝素汤;有时再来几根菠菜,打个鸡蛋,做个菠菜蛋花汤……真是有什么做什么了。今天的这道酸辣汤,用料很丰富。金针菇、黄瓜片、黑木耳、胡萝卜片,再抡个鸡蛋,这满锅的红黄绿黑白就全有了。在味道“

  • 03月 25
    03-25 11:25 发布了菜谱

    日式抹茶奶油球

    “抹茶的绿色,以及它所特有的微苦茶香,为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉,仿佛一道迷人的面纱,更为它增加了些许浪漫、清新的味道。对于抹茶我也只是偶尔尝试,对于坊间大家常说的日产抹茶粉我也不是特别感兴趣。此次用的抹茶粉也只是从网店中购买的国内品牌,所以在颜色上比日产的要黯淡许多。至于经过高温“

  • 03月 25
    03-25 11:16 发布了菜谱

    草莓芒果酸奶思慕雪

    “思慕雪是一种健康的食品,也可以理解为是富含维生素的快餐小吃或甜点。思慕雪的主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果,用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等,混合成半固体的饮料。现在冬末春初,乍暖还寒。我用自制的酸奶给儿子做了这个美美的思慕雪,这样吃过晚饭之后,便可以当成餐后甜品了。既有水果又有优质蛋“

  • 03月 25
    03-25 10:47 发布了菜谱

    火腿花朵面包

    “烟熏火腿平时多用来做三明治、汉堡,或者炒个菜什么的。粗粗的一大根,一时半会儿吃不完,可以用来做披萨,还可以放在面包里。这样即使很平凡的一个面包,也会因烟熏火腿的加入而变得有滋有味。今天的这道花朵小面包,就是将烟熏火腿切成薄薄的片,卷在面团里,再摆个花朵形状,不但漂亮,更让面包中浸含着独特的香气。“

  • 03月 24
    03-24 21:08 发布了菜谱

    红糖核桃脆饼

    “红糖补气血,核桃健脑,将它们做成饼干,不但能补脑益智,脆脆的口感和口口核桃香,更让人欲罢不能!此中用的红糖就是超市中常见的红砂糖,其中的水份含量较高,而且会有大块的结晶。所以在使用之前要过下筛。因为其含水量大,所以过筛也不易。我想了个方法,把红糖倒在盘子里,挑去大块的不用,剩下的红砂糖暴露在空“

  • 03月 24
    03-24 21:06 发布了菜谱

    原味花生酱

    “花生的营养价值很高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。花生的热量也高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%,其它如蛋白质、钙、磷、钾、铁等也都比牛奶、肉、蛋高。花生的吃法也很多,炒、煮、炸、生食、熟食均可。我把花生做成了花生酱,吃法就更多了。拌面条、抹“

  • 03月 24
    03-24 21:05 发布了菜谱

    照烧鸡腿饭

    “照烧是日文Teriyak的中文直译法,简单说也就是加了酱油和糖的调料汁,翻炒后挂在食材的表面,形成亮亮的糊糊。鸡腿肉嫩,不用太长的时间就能煎熟。所以我会经常用鸡腿来做照烧饭,再来一些蔬菜,这样一个人的饭食便解决了。为了让鸡腿更加入味,我将煎好的鸡腿又切成了细条,重新入酱汁里翻拌一下,这样味道就很均匀“

  • 03月 24
    03-24 21:02 发布了菜谱

    猪肉白菜包子

    “今天的包子和我家以往的包子大不同。倒不是体现在馅儿上,主要是面皮的制作上。这次的面皮制作是听了一位面点大师的讲座后加以实践的。我总结了一下,面点大师的包子做法和我家传统的做法主要有两点不同。一是面粉中加了泡打粉,二是包子只有一发,也就是揉好的面团饧一会儿直接包包子,然后入锅中发酵好,直接蒸。因为加“

  • 03月 24
    03-24 19:07 发布了菜谱

    印章饼干

    “印章饼干还是充满了童趣和乐趣的。不论是逢年过节,还是平日闲暇,做几块印章饼干,不但对面糊有进一步了解,还为生活增添了一丝乐趣。印章饼干不管是自食还是送人,也是不错的选择。“

  • 03月 24
    03-24 17:40 发布了菜谱

    五花肉烧春笋

    “做为一名北方人,我表示对冬笋和春笋傻傻地分不清。春天马上到了,北京的市场上也能见到肥肥壮壮的竹笋了。我以为春天到了,这应该就是春笋了。上网查了查资料,还是没有找到冬笋和春笋太多的区别来。到底是冬笋还是春笋呢?我想在这个问题上就不要太过纠结了。当然了,如果有亲知道如何辨别,最好也能给我讲解一下啦!笋“

  • 03月 24
    03-24 17:33 发布了菜谱

    自制水果酸奶

    “酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。酸奶具有增食欲“

  • 03月 24
    03-24 11:51 发布了菜谱

    炖牛肉

    “牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。中医讲,牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含优质蛋白质,能增长体力,补充元气。氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且“

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