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放过蛋羹吧,鸡蛋的吃法还有这些!

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

鸡蛋是小朋友们每天都会吃的食物。

只是,除了水煮蛋,煎蛋,蒸蛋羹,炒鸡蛋,你还给小朋友们做过别的花样吗?

作为一个怎么做都好吃的代表食材,鸡蛋真的值得大家各种开脑洞,创造出不多的吃法哦


黄金鸟巢蛋


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食材:土豆30克,胡萝卜20克,鸡蛋2个,面粉50克,小香葱一颗

烹制方法

是否搭配主食可以搭配宝宝主食

参考月龄:18个月

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.准备食材。

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2.将胡萝卜洗净,用去皮刀将胡萝卜的皮去净,刮丝。

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3.将准备好的土豆洗净,用去皮刀去皮,刮丝,泡在凉水或自来水里。

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4.准备一个干净的稍大点的碗,将准备好的面粉,倒入,然后加入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀。

我准备的是50克面粉和一个鸡蛋,鸡蛋可能有点小,所以搅拌的时候有点干,这时候,宝妈可以加点纯净水或是凉白开,不限麻烦的宝妈可以再打一个鸡蛋,搅拌均匀后,用勺子逐次加入面粉中搅拌到如图效果就可以了。

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5.面糊太干,加入了一点凉白开,搅拌均匀。

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6.将准备好的胡萝卜丝和土豆丝加入碗中,顺时针搅拌。

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7.搅拌好的食材,可以放一点盐调味。

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10.开火后,小火煎。待不粘锅加热后,刷上少许油。

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11.将搅拌好的双丝,用勺子舀一团放入锅中。用筷子一次性做成鸟巢狀。

我刚开始尝试的时候失败了一次,因为做的鸟巢太小了,渐入鸡蛋后,鸡蛋整个就溢了出来,煎熟之后,虽然不是很美观,但是很美味哦~

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12.做好鸟巢后,将鸡蛋打开倒入鸟巢里。

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13.将一面煎至定型后,翻至另一面进行煎制。

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14.鸟巢蛋要煎至两面金黄,熟透,大约15分钟,即可出锅。

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这种金黄的太阳蛋,吃出了一种鸟巢的感觉有木有,不过混合了多种营养,超级适合补充营养哦!

绝味双蛋


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食材:鸭蛋1个,鸡蛋2个,猪肉30g,葱少许,奶酪适量

烹制方法:烤

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:3岁以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来。

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2. 将蛋黄用筷子搅打均匀,稍候会把它淋在蒸好的蛋清糕上。

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3. 蛋清也要搅拌均匀备用。

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4. 先将猪肉切成小块儿,稍候再把它搅拌成肉泥,为了避免肉馅太干柴,所以我选取了一点带有肥肉的部位,能够让搅拌好的肉馅顺滑一些。

如果担心猪肉有些腥味的话,可以吧切好的肉用葱姜加水浸泡一会,能起到去腥的作用。

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5. 将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉末。记得在搅拌的时候,都要按2秒停一下,按2秒停一下。

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6. 准备少放葱花,放入小碗中备用,稍候用来调味。

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7.  奶酪也用擦板擦成细细的碎末。

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8. 在蛋清中加入肉末,搅拌均匀。蛋清打起来,会出来很多细细的小泡沫,变得有一点点篷松,它会把猪肉末给打散,这样肉馅做好之后会更嫩、更好嚼一些,然后在搅好的蛋清中加入葱花。

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9.  再加入奶酪碎,搅拌均匀备用。

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10.  将鸭蛋去皮,切成小块。

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11.  在可以放入烤箱的烤碗或者模具中铺上一层油纸防粘,随意的放入鸭蛋块。

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12.  直接倒入搅拌好的蛋清液,将鸭蛋块没过即可。

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13.  将模具放上烤盘,在烤盘中加入清水。把烤盘推进烤箱 ,上下火180度烤制15分钟,直到把蛋烤熟就可以啦。

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14.  这个时候蛋清已经凝固了,取出来把蛋黄浇在上面,铺匀。

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15.  再放入烤箱,继续烤制5分钟,把蛋黄液烤熟就可以出锅啦。

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拿出来稍微放凉,就可以把蛋糕脱模啦,是不是很美腻~其实吃起来是鲜香味十足的,咱们别忘了给宝宝配上粥或者是软饭来吃,超级下饭哟~

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土豆泥太阳蛋

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食材:牛奶80g,土豆50g,胡萝卜20g,黄油5g,猪肉30g,鸡蛋1个,米饭30g

烹制方法:

是否搭配主食:可作宝宝的一餐

参考月龄:2岁以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.将猪肉切成小块,用搅拌机绞成肉泥。

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2.将胡萝卜切成小丁。如果是小宝宝吃,可以将胡萝卜切得更碎一些,胡萝卜切得小一些,更容易熟。如果宝妈担心碗比较深,胡萝卜不软烂,可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力,先把胡萝卜焯软也可以哈!

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3. 将土豆切成薄片。

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4. 将土豆放入锅中蒸15分钟,把土豆蒸熟。

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5.  用勺子将土豆碾压成细腻的土豆泥备用。

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6.  把米饭、洋葱、胡萝卜和肉馅放到大碗中,加入黄油和牛奶。

如果是周岁以下或者是乳糖不耐受的宝宝吃,可以将牛奶替换成冲泡好的奶粉哈!

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7. 将肉馅混合均匀。

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8. 再加入土豆泥。

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9. 把所有食材搅拌均匀放入烤碗中,用小勺铺匀。

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10.最后将鸡蛋打在最上面。

可以在饭的中央压一个小坑,这样鸡蛋黄就能稳稳的站在碗顶的正中央啦!

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11. 烤箱提前预热好,上下火210度烤制20分钟,把所有食材烤熟即可。

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其实这样一大碗,足够宝妈和宝宝一起吃啦!肉蛋饭菜全都有,营养一锅出。



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