搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

补钙的季节怎能错过它!好吃到爆浆

收藏 点赞 礼物
阅读 14361
点赞 220
评论 7
宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

春天正是万物生长的季节,适时地补充钙质以及维生素D可以促进宝宝的骨骼生长,对牙齿有保护作用。多喝牛奶肯定是补钙的最便捷的一种方法,但对于很多宝宝来说,真是不太爱喝奶,或者有些宝宝喝了牛奶会胀气。

不论宝宝是否爱喝牛奶,除了牛奶,咱都应该额外再补充一些含钙量丰富的食物,让宝宝在春季摄入足够的钙质。而奶酪就是其中之一,奶酪是浓缩的牛奶,它的含钙量是牛奶的10倍。

timg_副本.jpg

今天做的主食就是在土豆里面包上奶酪碎而做成的,外面裹上蛋液和燕麦粉,额外的调味我一点也没加,就足够让小朋友连续吃上好几个啦。如果再配上香香的花生酱,那就更美味了。

制作这样的芝心球,通常都会加些面包糠在外边,炸过之后,那叫一个美味。但面包糠一是不太好买 ,二因为不适合小宝宝吃,所以我把它替换成了即食燕麦。

1210810_ee6268.thumb.jpg

不过直接烤燕麦又怕烤不熟,于是我把它打成了粉状,做完之后真是太美了,粉状的燕麦口味绝佳,烤过之后更脆更好吃。

土豆可以当做主食,因为它的淀粉含量高,主要负责提供碳水化合物,作用接近于主食。所以这个薯球做完,可以当作主食或者加餐给宝宝吃,再搭配一碗蔬菜汤或者蔬菜蛋羹就能当作宝宝的一餐饭了。

爆浆薯球


食材:土豆1个,鸡蛋1个,燕麦20克,奶酪10克,花生酱适量

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的主食或加餐

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。土豆球出锅后,不要让宝宝自己一口咬下去,要帮宝宝分成小块儿。避免爆浆的奶酪烫到嘴巴。

1.将土豆洗净后去皮,切成片状。

在购买土豆的时候要注意不能挑选发芽或者变绿的土豆,会含有大量有毒的龙葵素。买来的土豆要放入冰箱或者是放到阴凉处,不要放到温暖的地方或者是让它见光。

5752537_副本.jpg

2.把土豆片放上蒸锅蒸15-20分钟,直到土豆蒸熟为止。

5752538_副本.jpg

3.把土豆盛出来,放入碗中,用小勺把土豆碾压成土豆泥。

这里有个小要点哦,在捡土豆片的时候,尽量把水分控控干,不要让土豆片中的水分太大。如果土豆泥太稀,不容易搓成球状。

5752539.jpg

4.把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成蛋液备用。加点鸡蛋液,烤出的土豆球口感不会太干。

如果宝宝对蛋白过敏,可以只用蛋黄。如果对全蛋过敏的话,也可以不刷,但是一定要烤制到土豆球表面成型才行。

5752540_副本.jpg

5.把即食燕麦放入搅拌机中,用搅拌机的干磨杯,搅拌成细腻的燕麦粉。

在使用搅拌机的时候,注意像我这样,按两秒停一下、按两秒停一下,可以有效地保护搅拌机的电机。

5752541.jpg

6.燕麦被打成了这样碎碎的粉末状。

5752543.jpg

7.把奶酪用擦板擦成细末状。

我一般买大孔奶酪,因为这个品种的奶酪,钠含量是比较低的。你一定有发现,钠含量比较低的奶酪基本都是大孔奶酪,因为大孔奶酪的工艺比较特殊,所以它能做到低钠,但缺点就是风味不如其他品种的奶酪。

并且大孔奶酪不容易化,制作的时候一定要擦成细蓉状,要不然奶酪很难融化哦。

5752542.jpg

8.取15克的土豆泥,用手轻轻揉成小球。

这个薯球的做法,对于奶酪与土豆的比例,没啥特别要求,所以我只给土豆泥的重量称了一下,一个薯球用到了15克的土豆泥,给宝妈们一个参考。

5752544.jpg

9.再用食指轻轻地敲呀敲,把土豆球压扁成土豆饼。

因为土豆泥有点粘,要是用手掌来压饼的话,会粘在掌心。用食指轻轻地压就不那么容易粘了。

5752545_副本.jpg

10.把奶酪碎放到土豆饼中心位置,奶酪的用量大概像我图片中这么多就可以了。

奶酪碎抓取的时候,可以先用手轻轻地把奶酪稍微聚集起来捏紧些,这样放到土豆饼上的时候就不会散落得到处都是了。

5752546_副本.jpg

11.继续用手指,把土豆饼向上聚拢,把奶酪包在里边,用手把封口处捏紧捏紧。

5752547.jpg

12.用手轻轻地把土豆球再搓得圆一点,动作要轻柔一些,把土豆球放入蛋液中蘸一圈。

5752550_副本.jpg

13.再放入燕麦粉中滚一圈,让土豆球均匀地被燕麦粉包裹上。

这一步就体现出把燕麦打成粉的好处了,如果用土豆球直接蘸即食燕麦,一不小心就会蘸得过厚,烤不熟。但用燕麦粉就不怕,稍微多了一些燕麦粉也不会太厚,烤出的味道很香。

5752551_副本.jpg

14.把做好的土豆球都放到铺了烘焙纸的烤盘上,烤箱提前预热好,上下管180度,烤制15分钟左右,土豆球变得表面金黄,开始爆浆,就可以出锅啦~

5752552_副本.jpg


因为土豆球外表软嫩,所以开始烤制的时候奶酪融化膨胀,就能做出爆浆的效果了,再烤一会,土豆和奶酪的表面都变得微微有些硬,就说明成型了,这个时候就可以拿出来了。

大家在使用烤箱的时候,一定要根据自家烤箱的脾气来调整烤箱的温度及时间,要是看到土豆球外表的即食燕麦有些变得颜色过于焦黄,要降低温度。要是感觉土豆球的外表还是软软的,没有微微变硬的感觉,就说明要继续烤制。

5752553_副本.jpg

土豆球出炉了,一定要趁温热的时候给宝宝吃,如果再搭配上花生酱,味道就更香浓了。土豆球出锅后,不要让宝宝自己一口咬下去,要帮宝宝分成小块儿,避免爆浆的奶酪烫到嘴巴。

土豆球也不要放凉了再吃,基本上出了烤箱5分钟左右,奶酪就凝固了。奶酪凝固变硬就不好吃了,一定要趁热的时候把它吃掉,像我这个拍照的时候就有一点凝固了。



收藏 196收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
腐竹怎么做好吃?鲜味超海鲜,只需5分钟!

391

腐竹怎么做好吃?鲜味超海鲜,只需5分钟!

零失败的回锅肉

142

零失败的回锅肉

网购大闸蟹怕买到山寨货?6招教你鉴别正宗的阳澄湖大闸蟹!

281

网购大闸蟹怕买到山寨货?6招教你鉴别正宗的阳澄湖大闸蟹!

开胃菜高水平创意做法大全,好看又好吃~

1275

开胃菜高水平创意做法大全,好看又好吃~

“高冷女神”冰皮月饼,无烤箱也能在家做

265

“高冷女神”冰皮月饼,无烤箱也能在家做

这样喝牛奶等于“白喝”,这些错误你犯了不止一次!

586

这样喝牛奶等于“白喝”,这些错误你犯了不止一次!