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搅一搅,蒸一蒸,好吃的想打滚儿!

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宝宝辅食达人

嘿!你有没有被这超高的颜值吸引呀,光是奔着这颜值,是不是都忍不住想吃啦!

我家小朋友每次路过蛋糕店,都会放缓脚步多看几眼,橱窗摆着的那些漂亮蛋糕,总是忍不住想吃。

老妈子为了他也做过少说有40.50种,西式的小蛋糕、小甜品、小饼干了,今天就再变变新花样。

640.jpg

教大家一道在家就能做的中式传统小糕点,最重要的是不需要烤箱!真的超级的简单,只要上锅蒸一蒸就完事儿。

讲真,做好之后我没忍住吃完了一整块!松糕无糖,自制红豆沙还带着微微的香甜。入口绵绵密密,一口下去回味无穷!非常健康,宝宝一定舔着手指吃光光!

宝宝天生好动,每时每刻都不会闲着的,所以也会消耗大量的热量。

麻麻可以为宝宝在两餐之间安排一些,像今天这样简单、健康的零食或者点心,来保持宝宝能量满满的状态哦。

豆沙松糕

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:粘米粉(大米粉)140克、水80克、豆沙馅85克

烹饪时间:25分钟

难度分析:初级

1. 粘米粉边加80克清水,边用筷子搅拌,千万不要一股脑全倒进去,这样粘米粉很容易会成团的后面就很难弄均匀了。水量根据自己大米的吸水性调节。

粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。

麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。

1_副本.jpg

2. 手抓一把粉,双手掌心相对来回轻搓,将较大的粉团,用手指捏散或用手心搓散,直至粉类不再有明显大颗粒。

2_副本.jpg

3. 搅拌到如图的松散状态,用手捏一把能成团,放回碗了不会散开的状态就可以了。

如果不能捏合成团,请少量多次添加水。如果水量过多了,可以添加少许粉类。

如果你中间准备的馅料本身就很甜了,就和我一样不需要再加白砂糖了。如果甜味比较淡,可以点点白砂糖,调节一下味道。

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4. 用一个粗孔的筛子,仔细过筛大米粉,勺子边压边不停的翻拌。

这一步,要一定耐心完成哦,会直接营养松糕的口感和颜值的。

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5. 先撒上一半的粘米粉,不要用手压,压结实了就不松软了,直接勺子铺平就好。

我这里使用的是耐高温的玻璃碗,你用能上锅蒸的,什么形状的模具都行。

5_副本.jpg

6.  接着铺上自制红豆沙,小勺上面沾水,很容易刮平的。注意要沾水,不沾水会粘。

红豆沙也可以用紫薯泥,枣泥,红薯泥,南瓜泥等替代,味道一样非常棒

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7. 铺上最后的一半大米粉,用勺子铺平就行,不要压实。

大米入模后不要按压,也不要震动,只需轻轻刮平表面即可,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软。

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8. 放入蒸锅中,盖上一层湿的纱布,会防止水汽进入,整出来的松糕也会更松软。

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9.  中大火蒸25-30分钟。锅中水量一定要足,避免烧干。

9_副本.jpg

10. 时间到后,继续焖10分钟。

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11. 出锅稍微凉一凉就可以脱模了,很好脱,然后切块享用吧。

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12. 是不是光是奔着这颜值,都忍不住想吃啦。

复制了一下我小时候的味道给阿哲,没想到这么简单!这小家伙吃得已经开始舔手指了。

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