假期时我去了四川，在满桌红艳泼辣中，就特别想来一碗青山绿水般的豌豆汤。

豌豆尖茎叶柔嫩，可清炒、凉拌、或做汤。在汤里，撒上择洗干净的豌豆尖儿，每一口清香都绽放在唇齿之间。

这碗汤非常快手，食材也简单，放入香菇可以很好的提鲜，还有一股说不出来的清鲜草木之气。

食材

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豌豆尖、年糕、马蹄、香菇、生姜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

年糕切片，香菇洗净去蒂切块

- STEP 2 -

生姜切片，马蹄洗净去皮切块

- STEP 3 -

热锅起油，下入香菇、生姜

- STEP 4 -

炒香后，可以放入裙带菜

- STEP 5 -

下入年糕、马蒂、豌豆尖

- STEP 6 -

倒入适量水翻炒，加少许盐

- STEP 7 -

滴入适量生抽，煮熟即可

豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。

虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化等作用。

选用叶子大多数比较窄小，叶子的颜色相对较浅，一般为浅绿色，也有深绿色。叶片较薄，茎叶较柔软，易折断的豌豆尖比较嫩。

冬天这么冷······

还好我们有彼此

一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。