搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

童年最爱!吃上一个就满口留香

收藏 点赞 礼物
阅读 12783
点赞 133
评论 21
教素食

距离新年已经越来越近了,记得小时候最期盼的就是过年了。


每到过年就会有很多好吃的,印象中最喜欢的就是姥爷做的茴香豆了。每次都会做上许多,早餐喝粥吃一点,下午当小零嘴吃一点...


茴香豆的主要材料就是蚕豆,辅料是八角、花椒、盐等,做法简单,吃起来酥软鲜香。



食材

——

干蚕豆、八角、花椒、香叶


[ 做法 ]


- STEP 1 -

干蚕豆提前一晚浸泡


- STEP 2 -

捞出蚕豆,放入锅中倒入适量水


- STEP 3 -

大火煮开转小火继续煮


- STEP 4 -

煮蚕豆时,将八角放入锅中小火翻炒


- STEP 5 -

炒制八分熟倒入花椒继续翻炒


- STEP 6 -

最后放入香叶,炒熟出锅


- STEP 7 -

倒入破壁机,打碎


- STEP 8 -

待豆子完全煮透捞出


- STEP 9 -

放入锅中炒干水份


- STEP 10 -

在锅中加入适量盐、香料


- STEP 11 -

翻炒均匀


- STEP 12 -


起锅前滴入香油即可



豆酥软清鲜,香味浓厚。豆熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。过年在家做上一些,自己吃或者送给亲朋好友,真的是一种非常健康的小零嘴。


茴香豆除含碳水化合物及优质蛋白质外,还有磷脂、丙氨酸等,对肾脏有益,多吃对减肥、消水肿也有帮助。



冬天这么冷······

还好我们有彼此



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


收藏 137收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
不用榨汁机,一张保鲜膜就让你轻松喝果汁!!!

2

不用榨汁机,一张保鲜膜就让你轻松喝果汁!!!

直男&礼物不可兼得—超简单红糖发糕

1

直男&礼物不可兼得—超简单红糖发糕

素食的美妙之处,请亲自去感受……

252

素食的美妙之处,请亲自去感受……

提拉米苏(硬身版)——经典、经典、经典,附咖啡蛋糕层

15

提拉米苏(硬身版)——经典、经典、经典,附咖啡蛋糕层

一秒会童年的手指饼干

3

一秒会童年的手指饼干

一碗粥里的碎碎念

5

一碗粥里的碎碎念