搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

年夜饭上少不了的“金汤”,做法简单又高级!

收藏 点赞 礼物
点赞 127
评论 20
教素食

在外面的店里,常常会遇到用金汤制作的菜肴。从卖相的观感中,菜的档次会提升不少。“金汤”其实在家也可以轻松制作,自己吃或者过年宴客,一点也不失礼。用南瓜来做汤底,色泽金黄,口感细腻,香味浓郁,且不抢味。


食材

——

香菇、口蘑、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、小米、南瓜

[ 做法 ]


- STEP 1 -

南瓜洗净切开去皮


- STEP 2 -

用刀切成薄片


- STEP 3 -

煮熟,加水打成泥


- STEP 4 -

金针菇切碎,杏鲍菇和口蘑切成薄片


- STEP 5 -

香菇去蒂切片,白玉菇去蒂切小


- STEP 6 -

热锅起油,五种菌菇放入油锅中炸熟捞出沥油,白玉菇不易熟,需要分开炸,其余均菇类可一起炸制


- STEP 7 -

小米冲洗干净,放入锅中煮熟


- STEP 8 -

将煮好的小米倒入滤网中,米汤沥在锅内


- STEP 9 -

热锅,下入炸好的菌菇


- STEP 10 -


加适量生抽和盐调味,炒匀出锅放一旁待用


- STEP 11 -

煮熟的小米放入锅中,倒入南瓜泥


- STEP 12 -

加少许盐,用勺子搅拌均匀,煮沸


装入碗中,放上一勺菌菇拌匀,饱吸了汤汁的菌菇,吃一次还想吃下一次




用细筛将南瓜泥过筛,金汤的口感会更细腻。用老南瓜筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、做甜品或汤粥类,味道都格外好。


选用四、五种不同的菌菇即可。菌菇营养丰富,味道鲜美。经常食用能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。




冬天这么冷······

还好我们有彼此


一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


收藏 43收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
吃货追剧看综艺,来点小食才够惬意

790

吃货追剧看综艺,来点小食才够惬意

白菜上的这个东西千万不要扔了

787

白菜上的这个东西千万不要扔了

晚上吃这个最刮油,洗洗拌拌就能吃!

752

晚上吃这个最刮油,洗洗拌拌就能吃!

多图详解,如何吊一碗高汤

649

多图详解,如何吊一碗高汤

几款掌中宝的做法,好吃到爆!

595

几款掌中宝的做法,好吃到爆!

荷兰豆营养丰富又好吃,餐桌上可别落下它

649

荷兰豆营养丰富又好吃,餐桌上可别落下它