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小鸡蛋,大智慧!这碗蛋花汤,满满都是妈妈的味道!

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吃货电台

小时侯,妈妈经常会做蛋花汤,金黄的汤液上徜徉着丝丝缕缕的蛋花,诱人极了!
蛋花清新,葱花调味,别提有多美味了呢。让平时在家不怎么吃饭的我也大快朵颐了三碗。
这次还特意用鸡汤做,滴滴香浓~


准备食材:


3个鸡蛋

1升鸡汤

淀粉浆(60毫升淀粉和120毫升水)

3毫升芝麻油

2克盐

3克糖

少许白胡椒粉

葱花

少许香菜(切碎)

具体步骤:

1、取锅,依次加入鸡汤、芝麻油、盐、糖和白胡椒粉。




2、锅开小火,倒入淀粉浆,边加边用汤勺搅动,观察汤汁的浓稠程度适中即可(如果喜欢浓稠的汤汁,可以再放点淀粉)。




3、取碗打鸡蛋,倒入锅中,用汤勺轻轻搅动均匀。





4、等汤汁浓稠后,关火盛出,撒上葱花和香菜装饰。




对吃货妹子来说,葱花蛋羹很经典,我能做的,大概只有复制,却不能超越,童年时候那一碗蛋花汤。加一些肉末和蘑菇末,味道更赞哦!



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