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酱爆菜这样做,给多少肉都不换!

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教素食

这道菜味道香浓,原料简单,口蘑香滑可口。


菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高。它是唯一一种能提供维生素D的蔬菜,能很好地预防骨质疏松。


口蘑用来煲汤,炒制都可以,能与很多食材一起混合烹饪,给这些食物增加“鲜美之味”,口感风味更佳。




食材

——

口蘑、馄饨皮、松子、生菜、甜面酱


[ 做法 ]


- STEP 1 -

馄饨皮切成小块


- STEP 2 -

热锅起油,下入馄饨皮


- STEP 3 -

馄饨皮浮起,炸制表面金黄捞出,盘中放入吸油纸吸去表面油脂


- STEP 4 -

口蘑洗净切成薄片,下入油锅


- STEP 5 -

炸制微黄捞出沥油


- STEP 6 -

另起一锅,放入甜面酱和五小勺糖,小火翻炒


- STEP 7 -

炒制粘稠加少许水,待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油


- STEP 8 -

下入炸好的口蘑,翻炒均匀


- STEP 9 -

放入炸好的馄饨皮,炒匀


- STEP 10 -

最后撒上白芝麻和松子仁即可


装盘~色泽红润、味道香浓又营养,包上生菜,一口咬下去真的比北京烤鸭还好吃



酱爆的关键就在于炒酱,炒酱时不要着急,用小火慢慢把酱炒熟、炒香后,酱香浓郁,与主料融为一体。


馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后,美味程度超乎你的想象,撒上芝麻、松子吃起来就更香了。



冬天这么冷······

还好我们有彼此


一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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