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蜂蜜只能泡水喝?这几种蜂蜜美食让你欲罢不能!!

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吃货电台

蜂蜜是很多人喜欢的天然食品,与其他食物一起搭配也是炒鸡好吃~

今天来介绍几种除了直接冲泡外的蜂蜜吃法,蜂蜜凹蛋糕真的太棒了!!!


蜂蜜凹蛋糕


用料

鸡蛋1个 / 蛋黄3个 / 蜂蜜15g

糖粉22g / 低筋面粉20g

制作

1.模具垫上油纸备用 烤箱预热170度


2.1个鸡蛋,3个蛋黄,15g蜂蜜,22g糖粉倒入打蛋盆放入40度温水中



3.鸡蛋和蛋黄隔着温水用电动打蛋器高速一直打到浓稠,提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行




4.盆从水里拿出,将20g低粉筛入。也可加点香草精去除腥味,用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒




5.将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内,175度烤12分钟即可(根据自家烤箱温度适当调节)



小贴士:

1.如果喜欢全熟的就烤20分钟,半熟不要超过15分钟 如果很快上色了可以加盖锡纸

2.如果不喜欢甜,可以适当减少糖粉,但不要减少蜂蜜,否则蜂蜜蛋糕的风味就会大打折扣


蜂蜜小面包




用料

小面包配方:普通面粉250g / 牛奶120g

盐3g / 鸡蛋1个(留三分之一刷表面)

细砂糖50g  / 酵母3g

底部蘸料:白芝麻5g / 细砂糖5g

面粉5g / 玉米淀粉5g / 清水适量 /玉米油

表面刷液: 蜂蜜一汤匙 / 冷开水一汤匙

做法

1. 将面包材料全部拌匀

2. 揉成可以拉出薄膜状的光滑面团,盖膜发酵至2,5倍大


3. 排气分割8个或12个(依烤盘大小)松弛10分钟



4. 擀卷,盖膜松弛15分钟



5. 对半分割



6. 将底部所需的蘸料拌匀,另准备一个小盘子装清水,先蘸清水,再蘸满蘸料



7. 码放在刷油的烤盘中,每个表面压一下



8. 烤箱放一杯热水,将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大



9. 烤箱预热180度,烤盘内倒入玉米油,表面刷蛋液,洒白芝麻



10. 烤18-20分钟至表面上色,底部酥脆

11. 出炉立即刷蜂蜜水即可(蜂蜜:冷开水=1;1)


蜂蜜厚多士



用料

白吐司1/3个 / 无盐黄油适量 / 冰激凌球2个

费列罗2个 / 花生酱60ml / 蜂蜜30ml

做法

1.首先取一个白吐司,用锯齿刀切出1/3大小,在吐司内挖出一个正方形内心(距吐司外围约1.5cm)

2.无盐黄油隔水融化,刷在面包芯与吐司表面;烤箱预热上下火180度,将吐司与面包芯一起放入烤箱,烘烤约10分钟左右,取出放凉

3.将烤好的面包芯填入吐司之内,费列罗对半切开,与冰淇淋球一起放在吐司上装饰

4.花生酱隔水软化,填入裱花袋中,挤在吐司表面;将蜂蜜淋在吐司上,即可完成


蜂蜜柚子酱



用料

柚子1个 / 蜂蜜150g / 冰糖100g

做法

1.将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽,将果肉分成小块

2.柚子洗干净,皮上撒上一层盐,搓1-2分钟,再洗干净,放进温水里泡20分钟左右

3.找一个不绣钢锅,放入柚子皮丝,加入5-6倍的水

4.加入冰糖,中小火煮至粘稠1个小时左右。加入果肉,再煮1个小时左右,煮到最后水分基本熬干,质感略透明粘稠,关火冷却到60度以下

5.拌入蜂蜜,搅拌均匀即可


蜂蜜桂花炖奶



用料

纯牛奶100ml / 鸡蛋清1个 / 蜂蜜 / 干桂花

做法

1.鸡蛋蛋黄和蛋清分离,取蛋清和牛奶充分搅拌均匀过筛到碗内,碗面覆一层保鲜膜

2.蒸锅加足量水烧开,将碗放入锅内,盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖去保鲜膜放至温热

3.蜂蜜和桂花调和,放入蒸锅内,不开火用余温焖2~3分钟取出,浇在炖奶表面即可


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