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宝宝生病吃啥?用这道菜打开胃口

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

又到了流感爆发季,而据说今年冬天的流感来得格外凶猛一些,各大医院的儿科门诊都快被挤爆了。那宝宝生病了,没胃口的时候到底要给宝宝吃点什么呢?

咱们别着急催着宝宝多吃辅食,给宝宝准备一些流质、半流质的食物,食材方面要选择一些可以提高免疫力的食材,宝宝能吃多少吃多少,适当地补充一下能量。

不必过于担心宝宝的体重减轻,因为生病期间体重下降多半是由于体内失水造成的,病好之后体重很快就能恢复哒。

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宝宝生病期间可能没有胃口,我就用甜丝丝的南瓜做了个汤底,配上娃娃菜。

娃娃菜长得像是微型的大白菜,但是这种品种吃起来更嫩更香甜一些。除此之外娃娃菜还富含多种营养元素,其中钾含量要比普通白菜高很多。

同时,娃娃菜含有丰富的膳食纤维,维生素C,维生素B族,不仅能够提高宝宝免疫力,还能促进肠胃蠕动,最适合这个时候吃了。

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宝宝生病期间不是说完全不能吃肉的,如果宝宝能吃得下,适当补充一点蛋白质是没问题的。但因为在生病期间,消化能力会减弱,肉吃得太多,会造成额外的消化负担,所以肉类不建议加得过多。

金汤娃娃菜


食材:南瓜30g,牛肉30g,娃娃菜适量,玉米淀粉5g

烹制方法:

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:11个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1. 把南瓜去皮后,切成小块儿。

南瓜挑选,一定要用手掂量一下南瓜的重量,选择比较重的南瓜,通常口感味道都很足。如果掂起来太轻,那南瓜多半还没有熟透呀。

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2. 把南瓜放入蒸锅蒸15-20分钟,直到把南瓜蒸熟。

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3. 趁着蒸南瓜的时候,先处理其他食材呀!烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中焯30秒左右。

注意:

需要先焯水后切碎,而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素,切碎后再焯水,水溶性维生素会流失得会更严重。

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4. 把娃娃菜放到凉水中镇一下,待娃娃菜放凉一些,再把它切得碎碎的。

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5. 把牛肉的筋膜去掉后,切成小块儿。

如果宝宝对肉类的腥味比较敏感,你可以用姜片泡温水,做出姜水,用来腌制下牛肉,用这种方法来给牛肉去去腥。

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6.  把牛肉放入搅拌机中搅拌成细腻的牛肉泥。如果家里没有搅拌机,也可以用刀来剁肉馅,把牛肉剁成细腻的肉末,可以放到小碗中备用。

PS:搅好的肉泥需要再用筷子搅一搅,把比较大块的白色的肉筋挑出来。

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7. 等牛肉和娃娃菜都准备得差不多了,南瓜也快蒸熟了,再把蒸熟的南瓜倒入搅拌机中。

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8.  加入适量的清水,将南瓜搅打成细腻的南瓜泥,倒入碗中备用。

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9.  另起一锅,在锅底刷少许植物油,加少许葱花炒香,再加入牛肉泥,翻炒成肉末。

在这里再嘱咐一下,3岁以下的宝宝可能会觉得牛肉末很柴,嚼不动。所以别强迫宝宝非要直接去吃牛肉末,咱们用平时储备的丸子来制作也特别不错。一样可以吸收营养,也可以锻炼咀嚼能力。

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10.  在锅中加入适量清水,烧开后再加入切好的娃娃菜。

注意:锅中的水量没过菜就差不多了,我大约加了300g清水,这样能将菜煮熟又不会干锅。别一股脑地把水加得太多了,稍候加了南瓜汁就会变得更稀啦。

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12.  可以在汤中加几颗枸杞,一期炖煮5分钟左右,这样还能起到解热止咳的效果,也能提高宝宝免疫力,更滋补。

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13. 等到食材差不多熟透了,加入准备好的南瓜汁,继续熬煮。

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14. 为了让整道菜看起来更有食欲,我临出锅前还调了个水淀粉汁, 把玉米淀粉加上20g清水,混合成水淀粉,加入汤中即可,这样可以让汤汁更加浓郁晶莹。

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15.  最后继续大火收汁,炖煮至所有食材熟透就可以了。

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晶莹的汤汁配上软嫩香甜的娃娃菜,就连我家不爱吃菜的宝宝也能舔着手指吃光光呢,大家可以给宝宝配上馒头或者是面条这样的面食吃,味道特别不错。宝宝剩下的加点盐,咱们大人也可以跟着一起吃哟~

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