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芋头怎么做好吃又省事?这法子你肯定想不到!

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教素食

芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆又易于消化,是一种很好的碱性食物。


它既可做主食,又可做蔬菜,蒸食,各种方式烹饪都很美味,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。


芋头加上面粉做成小圆子,经过炸制后外脆里糯,淋上酸酸甜甜的蕃茄酱汁真是一个接一个的往嘴巴里面放。



食材

——

[ 做法 ]


- STEP 1 -

芋头洗净去蒂,放入锅中煮熟或者蒸熟,煮20分钟左右筷子可以轻松的戳入芋头中


- STEP 2 -

芋头放置微凉去皮,像我一样用刀去皮一定要小心


- STEP 3 -


将剥好的芋头倒入碗中捣成泥状


- STEP 4 -

加少许盐和面粉,揉成团


- STEP 5 -

搓成长条,揪一小撮搓圆,搓成差不多大小



- STEP 6 -

热锅起油,下入小圆子,炸制微黄捞出

- STEP 7 -

锅中倒入少许油,下入番茄酱、冰糖小火翻炒,加一小撮盐和白醋继续翻炒


- STEP 8 -

加少许水,最后倒入水淀粉让酱汁更粘稠


炸好的小圆子放入盘中淋上酱汁,酸酸甜甜的味道超棒



芋头必须彻底蒸熟或煮熟,但不宜过多食用,易引起闷气或胃肠积滞。


选择较结实没有斑点且体型匀称的芋头,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。



冬天这么冷······

还好我们有彼此




一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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